Almanya'daki Süt Çiftliklerinde İklim Değişikliğinin Ölçülmesi
Kaynak: dairynews.today
'İklim Süt Çiftliği' girişiminden kapsamlı bir rapor, Almanya'daki süt çiftliklerinde emisyonları azaltmaya yönelik başarılı stratejileri detaylandırıyor.
Nürtingen-Geislingen Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, Nestlé, Original Wagner Pizza ve Hochwald Foods'un dahil olduğu 'İklim Süt Çiftliği' girişiminden kapsamlı bir nihai rapor, Almanya'nın Hessen eyaletindeki Mörshausen'de bulunan Frese Hof süt çiftliğinde iklim koruma stratejilerini belgeledi. 2021 yılında başlatılan proje, süt üretimini 2050 yılına kadar ekonomik sürdürülebilirliği tehlikeye atmadan daha iklim dostu hale getirmeyi amaçlıyor. Rapor, bireysel önlemlerin ekonomik uygulanabilirliğini değerlendiren pratik bilgi sayfaları içeriyor.
CO2e Emisyonlarının Azaltılmasında Ölçülebilir Başarı
Çiftlik, tedarik zincirine iklim dostu uygulamaları başarıyla entegre etti. Bu uygulamalar, 2020/21 ile 2024/25 yılları arasında kilogram başına süt CO2e emisyonlarında %35'lik bir azalmaya neden oldu. Karbon ayak izi hesaplaması için Cool Farm Tool kullanılarak, proje 2020/21'de net bir emisyon tabanı oluşturdu.
Hochwald Foods'un CEO'su Detlef Latka, projenin finansal etkilerini vurgularken, Original Wagner Pizza'dan Oliver Schoß, çiftliğin bulgularını tedarik zinciri boyunca paylaşma ve uygulama gereğini vurguluyor.
En Etkili Önlemler
Etkili girişimler arasında biyogaz tesislerinde gübrenin fermantasyonu ve metan emisyonlarını azaltmak için yem katkı maddelerinin kullanılması yer aldı. Ancak bu yöntemler maliyetliydi. Baklagil ekimi ve karbon sekestrasyonu umut vadetti ancak hava koşullarına bağlıydı.
HfWU'dan Dr. Stephan Schneider, iyi mesleki uygulamaların doğası gereği CO2e ayak izini iyileştirdiğini belirtti. Ekonomik ve bürokratik kolaylıklar, kalıcı iklim girişimleri için kritik öneme sahip.
Deneyimler ve Zorluklar
Çiftlik yöneticisi Mario Frese'nin proaktif rolü önemliydi, ancak karbon muhasebesi, tüm tasarrufların doğrudan ölçülememesi nedeniyle zorluklar oluşturdu. Hava koşullarına bağlı bitki önlemleri ve finansman gecikmeleri de tekdüze uygulamayı engelledi.
Transfer Edilebilirlik ve Gelecek
Proje, Nisan 2026'ya kadar devam edecek. Bulguları, Hochwald Milch Plus'ın sürdürülebilirlik gündemine katkıda bulunacak ve üye çiftliklerin küresel iklim hedeflerini karşılamak için CO2e azalmalarına yardımcı olacak.
CO2e Emisyonlarının Azaltılmasında Ölçülebilir Başarı
Çiftlik, tedarik zincirine iklim dostu uygulamaları başarıyla entegre etti. Bu uygulamalar, 2020/21 ile 2024/25 yılları arasında kilogram başına süt CO2e emisyonlarında %35'lik bir azalmaya neden oldu. Karbon ayak izi hesaplaması için Cool Farm Tool kullanılarak, proje 2020/21'de net bir emisyon tabanı oluşturdu.
Hochwald Foods'un CEO'su Detlef Latka, projenin finansal etkilerini vurgularken, Original Wagner Pizza'dan Oliver Schoß, çiftliğin bulgularını tedarik zinciri boyunca paylaşma ve uygulama gereğini vurguluyor.
En Etkili Önlemler
Etkili girişimler arasında biyogaz tesislerinde gübrenin fermantasyonu ve metan emisyonlarını azaltmak için yem katkı maddelerinin kullanılması yer aldı. Ancak bu yöntemler maliyetliydi. Baklagil ekimi ve karbon sekestrasyonu umut vadetti ancak hava koşullarına bağlıydı.
HfWU'dan Dr. Stephan Schneider, iyi mesleki uygulamaların doğası gereği CO2e ayak izini iyileştirdiğini belirtti. Ekonomik ve bürokratik kolaylıklar, kalıcı iklim girişimleri için kritik öneme sahip.
Deneyimler ve Zorluklar
Çiftlik yöneticisi Mario Frese'nin proaktif rolü önemliydi, ancak karbon muhasebesi, tüm tasarrufların doğrudan ölçülememesi nedeniyle zorluklar oluşturdu. Hava koşullarına bağlı bitki önlemleri ve finansman gecikmeleri de tekdüze uygulamayı engelledi.
Transfer Edilebilirlik ve Gelecek
Proje, Nisan 2026'ya kadar devam edecek. Bulguları, Hochwald Milch Plus'ın sürdürülebilirlik gündemine katkıda bulunacak ve üye çiftliklerin küresel iklim hedeflerini karşılamak için CO2e azalmalarına yardımcı olacak.
Haftanın Önemli Haberleri
16.09.2025
Küresel Süt Üretim Rakamlarını Yeniden Düşünmek: Eleştirel Bir Bakış
Son makalede “Dünya Süt Haritası 2025: Gezegeni Kim Besliyor?”, 2024 yılında küresel süt üretiminin yaklaşık 950 milyon tona ulaştığı ve Asya'da %3'lük büyümenin büyük ölçüde Hindistan ve Pakistan tarafından sağlandığı belirtildi. Aynı zamanda, küresel süt ticareti dengesiz kalmaya devam ediyor: bazı ülkeler ihracat pozisyonlarını genişletirken, diğerleri iç tüketime odaklanmış durumda.
