Malagutti Çiftliği Peynir Üretimini Kırsal Turizmle Birleştiriyor

Bu mülk, Brezilya'nın süt sektöründe otuz yılı aşkın deneyime sahip bir aile işletmesi olan Indústria de Alimentos Malagutti'ye aittir. Çiftlik, ziyaretçilerin üretim rutinlerini gözlemleyebileceği ve sütün peynir ve diğer süt ürünlerine nasıl dönüştüğünü öğrenebileceği bir yer haline geldi.

Aile, pandemi döneminde yaşanan kesinti nedeniyle toplayabildikleri süt miktarı azaldıktan sonra kendi sürüsünü genişletti. Çiftlikte şu anda süt veren yaklaşık 80 hayvan bulunmakta ve mülk üzerinde çeşitli peynir ve diğer ürünler üretilmektedir.

Süt sağımı, Hollanda'dan ithal edilen ekipmanlarla tamamen otomatik bir sistemle gerçekleştirilmektedir. Rehberli ziyaretler sırasında turistler, makinelerin nasıl çalıştığını izleyebilir ve çiftlik ürünlerinde kullanılan sütün nasıl elde edildiğini takip edebilirler.

Program aynı zamanda hayvan yönetimini de kapsar. Aile, hem verimlilik hem de süt kalitesini etkilediğini belirttikleri ineklerin konforunu ve refahını desteklemek için alınan önlemleri açıklar.

Tesisleri gezdikten sonra ziyaretçiler, orada üretilen peynir ve süt ürünlerinin rehberli tadımına katılırlar. Aile, her ürünün malzemelerini, özelliklerini ve tatlarını açıklar ve ziyaretçiler aracı olmadan doğrudan üreticiden satın alabilirler.

Çiftlik, kırsal işletmeleri bir araya getiren ve kırsal alanda turizmi teşvik eden bir belediye programı olan Desbrave Chapecó'nun bir parçasıdır. Bu girişim, diğer kırsal ailelere de ürünlerini doğrudan halka satma fırsatları sunarak üretim, işleme ve ziyaretçi faaliyetlerini aynı yerel zincir içinde birleştirir.