Madhya Pradesh, süt ürünlerini korumak için analog peyniri yasakladı
Madhya Pradesh hükümeti, analog peynirin üretim, dağıtım ve satışını kapsayan anında eyalet genelinde bir yasak getirdi. Başbakan Mohan Yadav bu kısıtlamayı doğruladı ve yetkililer bunu tüketicileri koruma ve eyaletin süt ürünleri sektörünü destekleme önlemi olarak tanımladı.
Madhya Pradesh, Maharashtra, Gujarat ve Chhattisgarh'dan sonra yapay veya standart dışı peynir ürünlerine geniş çaplı yasak getiren dördüncü Hint eyaletidir. Politika, süt içermeyen ikameler için geçerlidir ve Hindistan'ın süt ürünleri pazarında gıda standartlarının ve ürün menşei kurallarının daha geniş bir şekilde uygulanmasının bir parçasını oluşturur.
Analog peynir, palmiye yağı gibi bitkisel yağlar, nişastalar ve endüstriyel emülgatörler gibi süt içermeyen bileşenler kullanılarak üretilir. Bu formülasyonlar, gıda servis işletmeleri için üretim ve toptan satış maliyetlerini düşürebilir. Eyalet yetkilileri, ürünlerin görünüm ve kullanım açısından geleneksel peynire olan benzerliğinin, işletmecilerin içeriklerini yeterince açık bir şekilde açıklamadan bunları gerçek süt ürünleri olarak satmalarına olanak tanıyabileceğini söyledi.
Gıda Güvenliği Departmanı, yetkililerin üreticilerin fazla taklit peynir stoklarını Madhya Pradesh'e taşımaya çalıştığına dair raporlar aldıktan sonra sanayi bölgelerindeki fabrikalarda hedeflenen denetimler ve baskınlar başlattı. Departman, kurallara uymayan ürünleri ele geçirdi ve perakende ve gıda hizmet kanalları üzerinden izinsiz satışları tespit etmek ve durdurmak amacıyla test prosedürleri başlattı.
Yetkililer, yasağı süt tedariki ve bölgesel süt üretimi ile de ilişkilendirdi. Düşük fiyatlı süt içermeyen ikamelerin sıvı süt talebini azaltabileceğini ve birincil üreticileri etkileyebileceğini belirttiler. Yeni kısıtlama kapsamında, gıda hizmeti alıcılarının eyaletin süt türevli bir ürün tanımına uyan peynir tedarik etmeleri gerekecek ve bu durumun şehir talebini yerel çiftçilere ve kooperatif süt birliklerine yönlendirmeyi amaçladığı belirtildi.
Bu eylem, komşu bölgelerde taklit peynir karşıtı yasaklar ve uygulama önlemlerinin ardından geldi. Hindistan'ın çeşitli eyaletlerinde gıda işleme şirketleri, bileşen uyumu ve süt ürünleri tanımı üzerinde artan bir inceleme ile karşı karşıya kalıyor. Rapor, The Times of India tarafından yayınlandı.
