Lianozovski Süt Fabrikası, verimlilik projeleriyle yılda yaklaşık 167 milyon ruble tasarruf sağlıyor
Moskova’nın kuzeyindeki fabrika, Milknews kanallarında yayımlanan “Rusya’nın Süt Fabrikaları” projesinin yeni bölümüne konu oldu. Projenin ortaklığını Upakovoçnıye Sistemı şirketi üstleniyor. Tesiste 33 üretim hattı bulunuyor ve 1.500’ün üzerinde kişi çalışıyor.
Tesiste Chudo, Agusha ve Domik v Derevne markalarının ürünleri üretiliyor. Ürün yelpazesinde süt ve taze peynir ürünlerinin yanı sıra bebek mamaları, tahıllı ek gıdalar ve meyve suları gibi bebek beslenmesine yönelik ürünler bulunuyor.
Fabrikada çiğ süt kabulünde, tankerlerdeki sütü mekanik olarak karıştıran bir istasyon kullanılıyor. Bu sistem, kalite parametrelerinin belirlenmesi için gereken süreyi birkaç dakikaya indiriyor ve günde dokuz ilave tankerin kabul edilmesini sağlıyor. Üretim planları, duruş sürelerini en aza indirmek amacıyla parti büyüklükleri artırılarak ve hatların kesintisiz çalışması sağlanarak hazırlanıyor.
Yıkama ve sterilizasyonun ardından konveyörler basınçlı havayla kurutuluyor. Böylece ekipmanın kendiliğinden kurumasını beklemeden üretime devam edilebiliyor. Yıkama, hat içeriğini yer değiştirme yoluyla boşaltma ve ekipmanı devreye alma döngüleri Smart SIB sistemiyle yönetiliyor.
Tesiste temizlik çözeltileri de yeniden kullanılıyor: çözeltiler toplanıyor, ardından dinlendirilerek çökeltiliyor veya arıtılıyor. Kompresörlerin soğutulması sırasında ısınan su ise buhar kondensatıyla birlikte tesisin genel kullanım ihtiyaçlarını karşılamak için değerlendiriliyor.
Şirketin açıklamasına göre verimliliği artırmanın ilk adımı, kayıpların belirlenmesi. Bu kayıpların bir kısmı ek maliyet olmadan hızla ortadan kaldırılabilirken, diğerleri yatırım ve uzun süreli çalışma gerektiriyor. Her iki tür önlem de yıllık değişim planına dahil ediliyor. Fabrikanın uzmanları, diğer süt işleme işletmelerine, sınıfının en iyileriyle kıyaslama yöntemini kullanarak kendi göstergelerini sektörün önde gelen işletmelerinin sonuçlarıyla karşılaştırmalarını öneriyor.
