Leche para el Bienestar, süt çiftçileri için teknik eğitimi genişletti
Leche para el Bienestar, Meksika'nın ana süt üretim bölgelerinde, küçük ve orta ölçekli çiftçilere odaklanarak programı başlattı. Program, aile işletmelerine teknik ve veterinerlik yardımı sağlamakta ve ülkenin süt toplama merkezlerinde uygulanan standartları karşılayacak yöntemler sunmaktadır.
Eğitim, İyi Hayvancılık Uygulamaları ve hijyenik sağım prosedürlerini kapsamaktadır. Oturumlar, mastitisin önlenmesi ve tedavisi, antibiyotik kalıntılarını önlemek için veteriner ilaçlarının kontrollü kullanımı ve soğutma tanklarının doğru işletimi konularını ele almaktadır. Program ayrıca çiftçilere, sütün yağ ve protein içeriğini koruyarak ve bakteri seviyelerini Meksika sağlık düzenlemeleri içinde tutarak, çiftlikten itibaren soğuk zinciri korumayı öğretmektedir.
Girişim, sürü sağlığı, tesisler veya biyogüvenlikte eksiklikler tespit edildiğinde saha değerlendirmelerini içermektedir. Teknik ekipler, etkilenen üreticilerle, çiftliklerini resmi tedarikçi kaydından otomatik olarak çıkarmak yerine düzeltici önlemler üzerinde çalışmaktadır. Üreticiler, gözlemleri ele aldıktan ve gerekli güvenlik koşullarını karşıladıktan sonra resmi teslimatlara devam edebilirler.
Program, Jalisco, Chihuahua, Veracruz ve Hidalgo gibi önemli süt eyaletlerinde faaliyet göstermektedir. Açıklanan amacı, üreticilerin uygun katı madde içeriğine ve düşük asiditeye sahip süt teslim etmelerine yardımcı olmak ve böylece kalite cezalarına bağlı kesintiler olmaksızın resmi garanti fiyatını almalarını sağlamaktır.
Kaynak, eğitimi üretici ailelerin gelirine doğrudan destek olarak tanımlamakta, özellikle yem maliyetlerinin yükseldiği dönemlerde. Ayrıca, toplama gereksinimlerini karşılamanın, üreticilerin yüksek üretim dönemlerinde taze süt için daha az ödeme yapabilecek gayri resmi aracılara bağımlılığını azaltabileceğini belirtmektedir.
Leche para el Bienestar, güçlendirilmiş teknik desteğin tamamen yerli üretilen süte dayalı bir sosyal tedarik modelini desteklediğini söylüyor. Ağ aracılığıyla toplanan süt, pastörizasyon ve sosyal zenginleştirme için kullanılmakta, program ise katılımcı çiftliklerin ulusal tedarikçi sisteminde kalmasını teşvik etmeye devam etmektedir.
