"İstikrarlı çiğ süt kalitesi ve finansmana erişimde işbirliği anahtardır" - Tilek Ashimov
Tilek, Raiffeisen fonunun nasıl kurulduğunu ve bu fondaki rolünüzü bize anlatabilir misiniz?
— Fon 2001 yılında Alman hükümeti ile ortaklaşa yürütülen bir projenin parçası olarak kuruldu. Alman tarafında Raiffeisen kooperatif birliği iş ortağıydı ve bu işbirliği sayesinde Kırgızistan'da emtia-hizmet kooperatifleri sistemi oluşmaya başladı.
Alman uzmanlarla birlikte mevcut kooperatif yasasının detaylı bir analizini yaptık. Bu analiz temelinde değişiklik taslağı hazırlandı ve bu taslak kooperatifler ve parlamentoda tartışıldı. Sonuçta yeni bir çerçeve yasa kabul edildi ve görev mevzuattan pratik uygulamaya kayarak kooperatif ilkelerinin gerçek hayatta geliştirilmesi ve popülerleştirilmesi gerekti.
Çalışmanın pratik kısmında, fon önemli bir rol oynadı: başlangıçta kredi birlikleri için bir garanti fonu olarak hareket etti, finansal kuruluşlardan kredi almalarına yardımcı oldu. Daha sonra fon, kredi birliklerine, emtia-hizmet kooperatiflerinin işletme sermayesini doğrudan finanse eden uzmanlaşmış bir finans şirketine ortaklık kazandırmak için finansman sağladı. Ben bu fonun kurulmasından itibaren, önce girişimcilerden biri olarak, sonra da yönetim kurulu başkanı olarak dahil oldum.
Kırgızistan'da süt üretimi nasıl organize ediliyor?
— Kırgızistan'da yıllık yaklaşık iki milyon ton süt üretilmekte olup, bunun çoğunluğu aile çiftliklerinden gelmektedir. Bu, tipik olarak 10-20 inekle çok küçük ölçekli çiftliklerdir. Bu yapı, üreticileri birleştirmenin ve kooperatif modellerini uygulamanın önemli olmasını sağlar, çünkü parçalanmış küçük ölçekli üretim, kalite standartlaştırmasını ve yatırıma erişimi engeller.
Sorun, çiğ sütün kalitesinin çiftlikten çiftliğe önemli ölçüde farklılık göstermesidir. Bir işleyici iyi ve kötü süt karışımı alırsa, hammaddeyi iyileştirmek için ek kaynak harcamak veya ürün için daha az ödeme yapmak zorunda kalır. Bu nedenle kalite teşviklerine odaklandık: yaklaşık beş yıl önce "Bişkeksüt" fabrikası ile işbirliği yaparak, fabrikanın bir yıl için sabit bir fiyat belirlediği, ancak bunun süt kalitesine bağlı olduğu bir program başlattık. Bu güçlü bir teşvik oldu: kaliteli süt tedarik etmeye başlayan çiftçiler önemli ölçüde daha yüksek fiyatlar aldı ve işleyiciler onlar için rekabet etmeye başladı.
Bu program kapsamında, çiftçilerin sağım makineleri satın alması için finansman sağladık ve ülkenin çeşitli bölgelerinde süt toplama noktaları kurmalarına yardımcı olduk. Çuy bölgesinde özellikle başarılı uygulamalar ortaya çıktı: birkaç aile çiftliği tesislerini modernize etti, sağım makineleri ve soğutucular kurdu ve sütleri "çiftlik sütü" statüsü kazandı; bu durum işleyiciler tarafından talep ediliyordu. Bu sayede çiftçiler daha yüksek karlar elde etmeye başladı ve model ölçeklenmeye başladı.
Ancak hala birkaç zorluk var: herkes modern ahırlar inşa etmek, iyi genetik veya ekipman için hemen yatırım yapamaz; finansmana erişim ve kolektif işbirliği mekanizması gereklidir.
Sütün ana hacmi hangi bölgelerde yoğunlaşmıştır?
— Kırgızistan'da üç ana süt bölgesi vardır: Issık-Kul, Çuy (Bişkek çevresi dahil) ve Talas bölgeleri. Çuy bölgesinde birkaç kapsamlı proje uygulamayı başardık: birçok çiftliği destekledik, tesislerini yenilemelerine yardımcı olduk, ekipman finanse ettik ve sağım sistemleri kurduk. Bir çiftlik kendi tesisini bağımsız olarak inşa etti ve sonra destek aradı; biz uzmanlarla birlikte yapıyı rafine ettik, bir sağım hattı ve soğutucular kurduk ve bugün işlemciler süt için sıraya giriyor ve iyi bir fiyat ödüyorlar.
Çuy bölgesindeki bu tür başarılı çiftlikler yaklaşık on adet ve sütleri çiftlik sütü olarak algılanmakta. Kalite ve tat açısından daha homojen olup, işlemcilerin kaliteyi standartlara uygun hale getirme maliyetlerini azaltmaktadır. Bu, kaliteye yatırım yapmanın ve süt toplama organizasyonunun tedarik zincirinin tamamı üzerinde olumlu bir etkisi olduğuna dair açık bir örnektir.
Farklı kalitedeki sütlerin karıştırılması sorununa nasıl çözüm bulunabilir?
— Temel fikir üreticileri birleştirmek ve süreçleri standartlaştırmaktır. Eğer bir toplama noktası ağına ve süt kabulü, soğutma depolama ve temel laboratuvar kontrolünden sorumlu bir kooperatife sahipsek, yüksek kaliteli sütün düşük kaliteli sütle karıştırıldığı durumu önleyebiliriz. Kooperatif modeli altyapı, şeffaf kurallar ve kolektif sorumluluk sağlar. İşbirliğine odaklanarak, çiftçiler kaliteli ürünleri için bir prim alacaklarını bilerek kaliteye yatırım yapmaya motive edilir ve finansmana erişim daha düzenli hale gelir.
Çeşitli ülkelerin deneyimlerine baktık ve Avrupa ve Rusya Federasyonu'nda kooperatif ilkelerinin başarıyla uygulandığı iyi örnekler görüyoruz. Bu yön şu anda önceliğimizdir.
Kooperatifler küçük çiftçilerin finansmana erişim sorununu çözebilir mi?
— Bir finans kurumu için haklar, sorumluluklar ve risk yönetim mekanizmalarının açıkça tanımlandığı birleşik bir yapı ile çalışmak çok daha kolaydır. Çiftçiler bireysel olarak hareket ettiğinde, bankalar karmaşık teminat prosedürleri, değerlendirmeler ve belge işlemleri gerektirir — bu çiftçinin kendisinden zaman ve kaynak alır. Çiftçinin, profesyonel olduğu şeye odaklanması daha iyidir — üretim.
Kooperatif merkezi finansal süreçler sağlar: risk değerlendirmesi, teminat sağlama, leasing başvuruları vb. — tüm bunlar katılımcılar için daha kolay ve daha ucuz hale gelir.
Şu anda Kırgızistan için hangi uluslararası ortaklar önemli ve hangi projelere odaklanıyorsunuz?
— Almanya, projelerimizin tarihinde önemli bir rol oynadı: ikili programlar, teknik destek, Alman şirketlerinden ekipman ve yem tedariki. Bu bağlantılar büyük ölçüde diaspora sayesinde — birçok Kırgız, Almanya'da yaşadı ve çalıştı, bir etkileşim kanalı yarattı.
Bugün, Çin'in bölgedeki etkisi de gözle görülür bir şekilde artıyor, tarım sektöründe varlığını artırıyor. Küresel resim ilginç. Bazı ülkelerde (Çin gibi) çiğ süt fazlalığı varken, Kazakistan ve Özbekistan'da kıtlık var. Bu, komşu ülkelerde büyük çiftlikler kurma ve sübvansiyon sağlama dinamiklerini ortaya çıkarıyor, burada yetkililer tercihli krediler ve sübvansiyonlar sağlıyor. Bizde henüz bu tür geniş çaplı önlemler yok ve bu rekabetçiliği etkiliyor.
Bölgede uluslararası finansal kurumlar da var (Dünya Bankası, Asya Kalkınma Bankası), ancak küçük çiftçilerin kaynaklarına erişimi zor: "yeşil gündem" için gereklilikler, raporlama ve şeffaflık küçük bir çiftlik düzeyinde uygulanması zor olabilir.
Kırgızistan'da süt işleme nasıl?
— İşleme genel olarak potansiyele sahiptir; kapasitemiz var. Bazı fabrikalar modernizasyon geçirdi ve iyi bir seviyede donatıldı: "Bişkeksüt," "Umut & Co," "Ak-Süt" — bunlar hatlarını güncelleyen ve şimdi Kazakistan da dahil olmak üzere birkaç pazarda rekabetçi ürünler üreten fabrikaların örnekleridir. Almatı'da, işlemcilerimiz iyi temsil edilmekte ve iyi bir üne sahip: Kırgız sütü ve süt ürünleri orada tat ve kalite açısından değerli.
Ancak, ana sorun hammadde kalitesindeki istikrarsızlık: işleyiciler, sütü standartlara uygun hale getirmek için ek kaynaklar harcamak zorunda kalıyor. Kooperatifler, standartlaştırma ve birincil işleme yatırımları yoluyla kaliteyi hizalayınca, işleme daha hızlı gelişebilir ve ihracat fırsatları genişleyebilir.
Orta Asya bölgesinde çevresel standartlar ve "yeşil ayak izi" gerekliliklerini uygulamak ne kadar gerçekçi?
— Uluslararası finansal kurumlar gereklilikleri sıkılaştırıyor ve birçok program gerçekte belirli çevresel kriterlere uyma şartını içeriyor. Ancak, pratikte, bu genellikle küçük çiftçiler için çok zor: tam olarak uymak için kaynakları ve bilgileri yok. Ayrıca, aşırı bir durumda, bir çiftçi hayvanı kurtarma konusunda daha çok endişelenir — sütünde antibiyotik izi olup olmayacağını umursamaz: ineği ölmesin diye bir enjeksiyon yapar. Bu, hammadde kalitesi için riskler yaratır.
Bu nedenle tutarlı bir çalışma esastır: çiftçileri eğitmek, doğru uygulamalar hakkında bilgilendirmek, uygun fiyatlı alternatifler geliştirmek ve devletin düzenleyici desteği. Olmadan, "yeşil" bir gündeme geçiş zor olacaktır.
Genetik ve verim artırımı konusunda hangi önerilerde bulunuyorsunuz?
— Genetik, verimi artırmanın temel taşlarından biridir. Bugün Kırgızistan'da genetikle çalışma erken bir aşamadadır ve burada devletin katılımı gereklidir: bir seleksiyon politikası, çiftçileri genetik materyali doğru kullanma konusunda eğitmek gereklidir. Bütün bunlar yapılırsa, inek başına 1.7-2 ton sütten, bölgedeki en iyi çiftliklerin zaten ulaştığı rakamlar olan 5-7 tona geçebiliriz.
AqAltyn'da hangi konuları gündeme getirmek istersiniz ve katılımdan hangi hedefleri bekliyorsunuz?
— Böyle platformlarda, süt üretiminde küresel ve bölgesel durumu anlamak ana konular: tahminler, trendler, tüketici davranışı. Ancak pratik konular da önemlidir: modern teknolojilerin uygulanması, robotik, yapay zeka, yeni ürünlerin geliştirilmesi (yüksek proteinli hatlar dahil) ve deneyim alışverişi.
Bizim için AqAltyn, yatırımcılar, ortaklar ve uzmanlarla tanışma fırsatı; sübvansiyon modelleri ve devlet politikalarını tartışma; ihracat kanalları ve teknoloji alışverişi kurma. Komşu ülkelerde hangi destek mekanizmalarının çalıştığını ve bunların bizim özgünlüklerimize nasıl adapte edilebileceğini anlamayı hedefliyoruz.
Son olarak, bölgede 5-10 yıl içinde tarımsal finansmanın geleceğini nasıl görüyorsunuz? Yaklaşımlar ve destek araçlarında ne gibi değişiklikler olacak?
— Kırgız modelinin mega çiftlikler olmadığını düşünüyorum. En uygun model, 150-200 sağmal inek bulunan çiftliklerdir. Bu ölçek, verimlilik ve yönetilebilirliğin bir kombinasyonunu sağlar: ciddi bir üretimdir, ancak büyük karmaşıklıklar olmadan ölçek ekonomileriyle birlikte. Bu modelle, istikrarlı süt kalitesi ve üretim karlılığı sağlanabilir.
AqAltyn hakkında daha fazla bilgi için - bağlantı üzerinden ulaşabilirsiniz.
Genel ortak ve ana mühendislik ortağı - Borte Engineering
Kazakistan'da önde gelen ulusal üretici olarak, Borte Engineering, gıda endüstrisi için yüksek teknoloji ekipmanlar yaratmakta ve yerli üreticilerin kayıtlarına dahil olarak kalitesini doğrulamaktadır. Şirket, Orta Asya genelinde işletmelerle başarılı işbirlikleri yaparak bölgesel ekonomiyi güçlendirmektedir.
Yenilik ortağı - DeLaval
Altyn sponsorları - Alpha L Service, MB-System
Qola sponsorları - Tetra Pak, LLP Clever Machines
SPX FLOW APV | SEITAL SEPARATION
Ortaklar - Kazakistan Süt Birliği, Cumhuriyetçi Süt ve Kombine Irklar Odası, Food Master
