Chanovsky, yağsız süt tozu üretimini 0,5 milyon kg artırmayı hedefliyor
Chanovsky Tereyağı Fabrikası, federal “İşgücü Verimliliği” projesine katıldı. Proje kapsamında işletme, Novosibirsk Bölgesi Bölgesel Yetkinlik Merkezi ile birlikte yağsız süt tozu üretimini optimize etmek için çalışacak.
Bölgesel Yetkinlik Merkezi, Novosibirsk Bölgesi Kalkınma Kurumu bünyesinde kuruldu. Merkezin uzmanları üretim sürecini analiz edecek, darboğazları belirleyecek ve fabrikanın ekibiyle birlikte bir değişim planı hazırlayacak.
İşletmenin verdiği bilgilere göre fabrikada 2024 yılında kapsamlı bir modernizasyon süreci başlatıldı. Üretim ekipmanları yenilendi; pastörize süt, ekşi krema ve tereyağı için modern üretim hatları devreye alındı. Yeni hatların bir kısmı tamamen otomatik olarak çalışıyor.
Yağsız süt tozu üretimi birden fazla teknolojik aşamadan oluşuyor. Fabrikanın icra direktörü İgor Portalo, bu aşamaların her birinin ileri işleme sonucu elde edilen ürünün maliyetini etkilediğini belirtti. Portalo'ya göre süreç verimliliği, işletmenin mali performansını doğrudan etkiliyor ve federal projeye katılım, bu verimliliği artırmaya yönelik çalışmalar yapılmasını sağlayacak.
Fabrika, 2025 yılında 6,7 milyon kg yağsız süt tozu üretti. İşletmenin tasarım kapasitesi yılda 7,2 milyon kg olduğundan, fiilî üretim ile ulaşılabilecek üretim miktarı arasındaki fark yaklaşık 0,5 milyon kg'a ulaşıyor.
Novosibirsk Bölgesi İşgücü Verimliliği Bölgesel Yetkinlik Merkezi Direktörü Polina Kolençenko, uzmanların işletmeyle birlikte darboğazları belirleyerek bir optimizasyon planı hazırlayacağını söyledi. Kolençenko ayrıca kayıpları azaltmayı ve fiilî üretimi tasarım kapasitesine yaklaştırmayı hedeflediklerini belirtti.
