2025 IDF Dünya Süt Zirvesi'nden Karbonsuzlaştırma Üzerine Önemli Bilgiler
2025 Uluslararası Süt Federasyonu (IDF) Dünya Süt Zirvesi, teknoloji ve sürdürülebilirlik ölçütlerine odaklanarak süt endüstrisindeki önemli zorluklar ve fırsatları vurguladı. Zirvenin önemli bir yönü, sensörler ve yapay zeka destekli yem yönetimi gibi gelişmiş teknolojileri kullanan çiftçilerin verimlilik ve kârlılığı önemli ölçüde artırabileceği belirtilerek dijital dönüşüme yapılan vurgu oldu.
Ele alınan kritik konulardan biri de süt çiftçiliğindeki kârlılık boşluğu idi. Zirve, süt fiyatı ile artan üretim maliyetleri arasındaki rahatsız edici bir farkı ortaya koyarak, küçük ve orta ölçekli işletmelere baskı uygulandığını gösterdi. Bu ekonomik zorluk, sektörde konsolidasyona yol açmakta ve maliyet tasarrufu sağlayan yenilikler gerektirmektedir.
Zirve ayrıca süt karbonsuzlaştırması konusundaki acil ihtiyacı da ele aldı. Pazar erişimini ve tüketici güvenini sürdürmek için sera gazı emisyonları için doğrulanabilir ölçütlerin benimsenmesinin önemli olduğu vurgulandı. Bu, hem tüketici hem de düzenleyici talepler tarafından yönlendirilmekte olup, üreticilerin güvenilir karbon ayak izi azaltma stratejilerini uygulamalarını gerektirmektedir.
Buna ek olarak, insan, hayvan ve çevre sağlığının birbirine bağlılığını vurgulayan Tek Sağlık Yaklaşımına olan bağlılık da vurgulandı. Bu, sorumlu antibiyotik kullanımı, geliştirilmiş biyogüvenlik ve hayvan refahına odaklanmayı içermektedir.
Son olarak, gelecekteki tüketici talepleri tartışıldı ve şeffaflık ile sürdürülebilirlik belgelerinin süt ürünlerini şekillendirmede önemli bir rol oynayacağı belirtildi. Üreticiler, geleneksel ürünlerin ötesinde yenilik yapmaya zorlanmakta, süt ürünlerinin besin değerine dikkat çekilmektedir.
