Kazak Deve Sütü Peyniri, Dünya Peynir Ödülleri'nde İlk Kez Ayrı Bir Kategori Alacak

Mangystau Bölgesi Kamu İletişim Merkezi'ne göre, Kazak üreticiler gerekli tüm yeterlilik aşamalarını başarıyla geçtiler ve bu sayede deve sütü peynirleri için yeni bir kategori oluşturulması sağlandı. Daha önce, bu benzersiz ürün için dünya çapında ayrı bir kategori bulunmuyordu.

Mangystau peynir üreticileri Alexandra Grigolova ve Nikita Kobzev, geleneksel olarak peynir yapımına uygun görülmeyen deve sütünden peynir üretim teknolojilerini geliştirmek için 8 ay süren yoğun bilimsel araştırma ve testler yaptıklarını paylaştı. 2023'te Mondial du Fromage yarışmasına katılımları bir dönüm noktası oldu: Başarılarının ardından, Fransız yarışması deve peyniri için bir kategori tanıttı ve Kazak peynir üreticileri bu yıl dünya şampiyonasında altın madalya kazandı.

Üç yıllık yeterlilik gerekliliklerini başarıyla karşılamak, bu yıl 46 ülkeden 5,244 peynirin yer aldığı prestijli Dünya Peynir Ödülleri'ne yol açtı ve "deve peyniri" resmi kategoriler arasında yer aldı. Kasım 2026'da İspanya'da düzenlenecek bir sonraki yarışma, deve peyniri üreticilerinin dünya çapında ilk kez ayrı bir kategoride yarışmasına imkan tanıyacak.