İrlanda Süt Üretimi, Azalan Kar Marjları Nedeniyle Düşüşle Karşı Karşıya

İrlanda İstatistik Ofisi'ne (CSO) göre, Ocak-Mayıs 2026 döneminde İrlanda'daki toplam süt alımı hacmi 3,55 milyar litre olarak tahmin edilmiştir; bu, 2025'in aynı dönemine göre %0,7'lik bir azalmayı temsil ediyor. Bu düşüş, yıldan yıla 25 milyon litre azalmaya eşittir. Ancak, 2024'ün aynı zaman dilimiyle karşılaştırıldığında, 228,1 milyon litre ya da %6,9'luk bir artış kaydedilmiştir.

Süt alımındaki azalmaya rağmen, süt kalitesinde iyileşmeler gözlemlendi. Mayıs 2026'da toplanan sütün ortalama yağ içeriği, Mayıs 2025'teki %3,98'den %4,10'a yükselirken, ortalama protein seviyeleri %3,47'den %3,51'e çıktı. Bu iyileştirmeler, 2026 Mayıs ayında 35.900 ton olan yerli tereyağı üretiminde artışa katkıda bulundu; bu, önceki yılın 34.400 tonluk üretiminden daha fazladır.

Süt hacimlerindeki azalma, küresel süt analistlerinin çiftlik çıkışlarının finansal sürdürülebilirliği hakkındaki endişeleriyle örtüşüyor. Rabobank tarafından yapılan son piyasa değerlendirmesi, kâr marjlarının daralmasının İrlandalı süt çiftçileri için süt arzındaki daha fazla büyümeyi ekonomik olarak olanaksız hale getirdiğini vurguladı. Artan operasyonel maliyetler ve azalan finansal getiri, yapısal marjlar üzerinde önemli bir baskı oluşturuyor ve sürülerin ya da tesislerin genişletilmesini caydırıyor.

Çiftlik kapısı süt fiyatlarının, gerçek üretim maliyetlerinin altına düştüğü bildiriliyor, bu da üreticiler üzerindeki mali baskıyı artırıyor. Bu durum, süt çiftçiliğinin ekonomik uygulanabilirliği giderek daha fazla sorgulandıkça, toplam süt hacimleri üzerinde daha geniş bir etkiye sahip olabilir.