Indore'da Düğün Sezonu ve Kurumsal Siparişlerle Süt Talebi Artıyor

Indore'da süt talebi benzeri görülmemiş bir şekilde artıyor ve günlük tüketim 12 lakh litrenin üzerine çıkmış durumda. Bu durum, alışılmadık derecede yoğun olan düğün takvimi ve artan kurumsal siparişlere bağlanıyor. Genellikle arzı artıran flush sezonuna rağmen, şehirde neredeyse hiç fazla süt yok.

Indore Dugdh Vikreta Sangh, şehirdeki toplam süt toplama miktarının günde yaklaşık 13 lakh litreye çıktığını bildiriyor. Sangh başkanı Bharat Mathurawala, "Her yemek tedarikçisi ve otel ekstra süt, paneer ve krema talep ediyor." dedi. Genellikle flush sezonunda fazla süt Indore dışına gönderilirdi ancak şimdi yerel olarak tüketiliyor.

Paketlenmiş süt satışları, Sanchi markası öncülüğünde arttı. Süt işleyicileri, paneer, khoa, ghee ve tatlı yapımında kullanılan diğer varyantlara olan talebin önemli ölçüde arttığını gözlemliyor. Bu artan talep, büyük ziyafetler, topluluk etkinlikleri ve festival kutlamaları tarafından tetikleniyor.

Yurtlar ve eğitim vakıfları gibi kurumsal alıcılar süt tüketimlerini neredeyse %20 artırdı ve tedarikçilerden önceden onay talep ediyorlar. Yerel bir eğitim vakfına tedarikçi olan Amit Verma, "Düğünle ilgili talepler nedeniyle zorluk yaşıyoruz ve arzı yönetmek için önceden bildirim almamız gerekiyor." dedi.

Yoğun düğün sezonu devam ederken, yerel süt operatörleri, sıkı arz-talep dengesinin devam edeceğini ve Indore'un süt pazarını alışılmadık derecede aktif tutacağını tahmin ediyorlar.