Hindistan'ın FSSAI, Süt Ürünleri İçermeyen Paneer Üzerine Ulusal Yasak Düşünüyor

Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Kurumu (FSSAI), genel müdürü Rajit Punhani'ye göre, analog paneer'i kapsayan merkezi bir düzenlemeyi inceliyor. Teklif, çeşitli eyaletler tarafından getirilen kısıtlamaları ve geleneksel paneer'e benzeyen ürünlere karşı uygulama önlemlerini takip ediyor.

Pencap, Karnataka, Maharashtra, Gujarat, Chhattisgarh, Madhya Pradesh, Himachal Pradesh ve Uttarakhand, süt ürünü içermeyen veya analog paneer'i etkileyen önlemler uygulamıştır. Bu kurallar, üretim, işleme, hazırlık, paketleme, depolama, taşıma, dağıtım ve perakende satış gibi faaliyetleri kapsar.

Analog paneer, geleneksel paneer'e benzemesi için üretilir ancak süt yağı veya süt katıları yanında bitkisel yağ, bitkisel yağ veya diğer ikameleri içerebilir. Geleneksel paneer esas olarak sütten yapılır. FSSAI, ulusal çerçevenin bu ürünler için standartlar, etiketleme ve uygulamayı eyaletler genelinde ele alacağını belirtti.

Düzenleyici, yüksek seviyede yağ, şeker ve tuz içeren gıdalar için ayrı taslak kurallar hazırlıyor. Önerilen kurallar, bu tür gıdaların ülke genelinde okulların 50 metre yakınında satışını yasaklayacak. Bu önlem, okullarda, kolejlerde, tren istasyonlarında ve diğer halka açık yerlerde dengeli diyetleri teşvik eden programlar içeren FSSAI'nin Doğru Ye Yemek Hindistan girişiminin bir parçasını oluşturur.

Punhani, güvenli gıdanın aynı zamanda sağlıklı olması gerektiğini ve sağlıklı gıdanın kolay, bilinçli ve uygun maliyetli bir tercih olması gerektiğini söyledi. Girişim, çocukların bu tür ürünlere maruz kalmasını azaltmak ve erken yaşlardan itibaren daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmeyi hedefliyor.

FSSAI ayrıca market, e-ticaret ve hızlı ticaret platformlarından üretim ve son kullanma tarihlerini dijital listelerde daha belirgin hale getirmelerini istiyor. Punhani, bu bilgilerin çevrimiçi ortamda her zaman net bir şekilde görüntülenmediğini söyledi. Düzenleyici, sınırlı raf ömürleri nedeniyle tarih bilgisi görünürlüğünün özellikle önemli olduğu süt ürünleri, tatlılar, atıştırmalıklar ve hazır gıdalar gibi ürünleri belirledi.

Teklifler, süt ürünleri ve ilgili gıdalara olan talebin genellikle arttığı ve gıda sahteciliği endişelerinin daha fazla dikkat çektiği festival sezonundan önce değerlendiriliyor. Nihai kurallar, taslakların diline, paydaş istişaresine ve eyaletler ve perakende platformları tarafından uygulanmasına bağlı olacaktır.