Hindistan'da Isı Stresi Süt Üretimini Tehdit Ediyor

Hindistan, dünya genelinde en büyük süt üreticisi olarak bilinirken, iklim değişikliği kaynaklı ısı stresinin süt sığırlarını etkilemesi nedeniyle önemli bir sorunla karşı karşıya. 2024-25 mali yılında Hindistan'ın süt üretimi yaklaşık 248 milyon tona ulaşarak, dünya üretiminin yaklaşık dörtte birini oluşturdu. Süt sektörü, 80 milyondan fazla çiftçiyi desteklemekte ve kırsal gelirler ile beslenme güvenliğinde önemli bir rol oynamaktadır.

Süt hayvanlarında ısı stresi, yüksek sıcaklıklar ve nem seviyeleri nedeniyle vücut ısısını etkili bir şekilde dağıtamamaları durumunda meydana gelir. Bu durum, önemli miktarda metabolik ısı üreten yüksek verimli melez sığırlar için özellikle sorunludur. Sıcaklıklar arttıkça, bu hayvanlar yem alımını azaltır, su tüketimini artırır ve fizyolojik stres yaşar, bu da daha düşük süt üretimine, azalan doğurganlığa, artan hastalık insidansına ve aşırı hava olayları sırasında daha yüksek ölüm oranlarına yol açar.

Uttar Pradesh, Rajasthan, Gujarat, Maharashtra, Madhya Pradesh ve Andhra Pradesh gibi Hindistan'ın süt üretiminin önemli bir bölümünü oluşturan birkaç eyaletin, sık ve uzun süreli termal stres dönemleri yaşaması öngörülüyor. Ekonomik etkiler önemli olup, araştırmalar, ısı stresi nedeniyle yıllık süt kayıplarının tahmini olarak 361.000 tondan 377.000 tona kadar çıkabileceğini ve bu durumun mevcut fiyatlarla yıllık yaklaşık ₹1,200 crore kayıpla sonuçlanabileceğini öngörüyor.

Dahası, ısı stresi, uzun süreli sıcak hava dalgalarının hayvanlar tarafından yem alımını azaltmasına neden olurken, besin ihtiyaçları artarken Hindistan'ın yem krizini daha da kötüleştiriyor. Su kıtlığı durumu daha da karmaşık hale getiriyor, zira yeraltı suyu tükenmesi ve tekrarlayan kuraklıklar nedeniyle süt hayvanlarının önemli miktarda suya ihtiyacı var.

Bu zorlukların üstesinden gelmek için kapsamlı bir uyum stratejisi gerekmektedir. İklime dayanıklı süt altyapısının öncelikli hale getirilmesi şarttır, çünkü Hindistan'daki birçok süt hayvanı, aşırı hava koşullarından sınırlı koruma sağlayan açık veya yarı açık barınaklarda barındırılmaktadır. Bilimsel olarak tasarlanmış barınaklar, yansıtıcı çatı malzemeleri, doğal havalandırma sistemleri, gölge yapıları ve düşük maliyetli soğutma teknolojilerine yapılan yatırımlar, ısı stresini önemli ölçüde azaltabilir.

Yerel ve ısıya dayanıklı ırkların teşviki de önemlidir. Melez sığırlar optimum koşullarda daha fazla süt üretirken, Gir, Sahiwal ve Tharparkar gibi yerli ırklar yüksek sıcaklıklar ve hastalık baskılarına karşı üstün uyum yeteneklerine sahiptir. Dengeli beslenme ve gelişmiş yem yönetimi gibi iklime uyumlu besleme stratejileri, ısı stresinin etkilerini hafifletebilir. Hava durumu temelli hayvancılık danışma sistemleri gibi teknolojik müdahaleler, çiftçilere sıcak hava dalgaları hakkında önceden uyarılar ve besleme programları ile su yönetimi hakkında öneriler sunabilir. Su güvenliği de süt politikalarının odak noktası haline gelmelidir.

Hindistan'daki süt üretiminin geleceği, ısınan bir iklim bağlamında sürdürülebilir süt üretimine odaklanmalıdır.