Hindistan'ın Süt Sektörü: Dünyanın En Büyük Üreticisi, Sınırlı İhracat Kapsamı

Hindistan, dünyanın en büyük süt üreticisi olarak yılda 239 milyon ton süt üretiyor ve bu, küresel arzın %24'ünü oluşturuyor. Buna rağmen, ülke küresel süt ürünleri ihracatına sadece %0.25 katkıda bulunarak uluslararası ticaret mevcudiyetinde önemli bir açığı ortaya koyuyor.

Hindistan süt sektörü 80 milyondan fazla kişiyi istihdam ediyor ve son on yılda %5.62 bileşik yıllık büyüme oranı gördü. Ancak, sektörün potansiyeli, süt arzının %80'inin standartlaşma ve izlenebilirliği sınırlayan gayri resmi yollarla yönetilmesi nedeniyle yapısal parçalanma tarafından engelleniyor.

Hindistan geçen yıl sadece 272 milyon USD değerinde süt ürünü ihraç etti ve başlıca pazarları Nepal, Bangladeş, Bhutan, BAE ve Sri Lanka oldu. İhracat büyümesini daha da sınırlayan bir diğer faktör ise, inek başına yıllık 1.1 ton olan düşük ortalama verimlilik, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde 3.9–5.9 ton arasında değişiyor.

Yurt içinde, Hindistan süt ürünleri pazarı 228 milyar USD değerinde ve 2033 yılına kadar 687 milyar USD'ye ulaşması bekleniyor. Bu büyüme, kentleşme, artan gelirler ve işlenmiş süt ürünlerine olan eğilim gibi faktörler tarafından yönlendiriliyor.

Rashtriya Gokul Misyonu ve Ulusal Süt Geliştirme Programı gibi hükümet girişimleri, genetik kaliteyi ve altyapıyı iyileştirerek bu zorlukları aşmayı hedefliyor. Amul ve Hatsun Agro gibi önemli oyuncular, küresel rekabeti artırmak için soğuk zincir ve ihracat altyapısına yatırım yapıyor.

A2 sütü ve fermente ürünler gibi premium süt ürünlerine olan talep arttıkça, Hindistan, parçalanma ve verimlilik engellerini aşabilirse önemli bir büyüme potansiyeline sahip olacaktır.