Hindistan: Süt Pazarları, Yazların Beklenenden Daha Erken Başlamasıyla Kurak Bir Döneme Bakıyor

Hindistan'da yaz, geleneksel olarak sıvı süt arzının azaldığı, yağsız süt tozu (SMP) stoklarına olan bağımlılığın arttığı ve karmaşık piyasa dinamiklerinin yaşandığı bir dönemdir. Bu yıl beklenenden daha erken başlayan yaz, süt sektörü için zor zamanlara işaret ediyor.

 Genellikle, 'durgun sezon', sıvı süt arzında bir düşüşe yol açar, fiyatları dengelemek ve arzı sağlamak için SMP stoklarına olan bağımlılığı artırır. Ancak, geçen sezonun düşük performansı, süt ürünlerinin SMP stoklarının yetersizliği nedeniyle artan risklerle karşı karşıya kalabileceği anlamına gelebilir.

"Yaklaşık 10 litre süt, bir kilogram SMP üretmek için gereklidir," diyor sektör yetkilileri ve SMP'nin durgun aylarda arzı sürdürmedeki kritik rolünü vurguluyor. Fiyatlar dalgalandı, inek sütü alım oranları kilogram başına 33-34 Rs'de sabitlenirken, manda sütü fiyatları litre başına 50-52 Rs civarında seyrediyor. Bu istikrar, geçen yıl oranların kilogram başına 37-38 Rs'ye ulaştığı dalgalanmaları takip ediyor. Amul gibi önde gelen bir süt markası için sürekli ayarlamalar gereklidir, bu da Ocak 2025'teki 1 Rs fiyat indirimiyle kanıtlanmaktadır. 2022-23'te tahmini olarak yaklaşık 231 milyon ton süt üretimine rağmen, mevcut SMP stoğu yaklaşık 30,000-40,000 ton, ideal 100,000-115,000 tonun oldukça altında.

Küresel SMP fiyatlarının da yükselmesiyle, Hindistan önemli bir maliyet dezavantajı konumunda. Sektör bu zorlukları aşarken, süt kooperatiflerinin ve hükümetin bu zorlu yaz döneminde tüketici fiyatlandırması ve çiftçi desteği arasındaki hassas dengeyi nasıl yönettiklerine yakından dikkat edilecek.