Hindistan, Süt Ürünlerinde Yenilik ve Çeşitliliği Sergileyen İlk Peynir Festivaline Ev Sahipliği Yaptı
Kaynak: dairynews.today
Hindistan'ın süt ürünleri sektörü için önemli bir etkinlik olan İlk Hindistan Peynir Festivali 2025, Gujarat'ın Anand şehrindeki Ulusal Süt Ürünleri Geliştirme Kurulu (NDDB) ev sahipliğinde gerçekleştirildi.
Uluslararası Süt Ürünleri Federasyonu Hindistan Ulusal Komitesi ve Hayvancılık ve Süt Ürünleri Departmanı tarafından ortaklaşa düzenlenen festival, yeniliği teşvik etmeyi ve Hint peynirinin kalitesini ve pazar potansiyelini artırmayı amaçladı. Etkinlikte kooperatifler, girişimler ve el yapımı üreticiler dahil olmak üzere 12 katılımcıdan 59 çeşit peynir sergilendi.
Etkinlik, peynir yapımında mükemmelliği vurgulayan ödül töreniyle sonuçlanan yarışmalar, sergiler ve seminerleri içeriyordu. Özellikle, Bengaluru Süt Birliği Limited Olgunlaşmış Çedar peyniriyle ödül kazanırken, Vivanda Gourmet inek sütü dışında üretilen peynirleri ve yeniliğiyle tanındı. NDDB Başkanı Dr. Meenesh Shah, organize peynir sektörünün genişletilmesinin önemini vurgulayarak, bunun yerel ve uluslararası pazarlar için geniş fırsatlar sunduğunu belirtti. Festival ayrıca, değişen yaşam tarzları ve küresel mutfaklara artan maruziyetle yönlendirilen kentsel Hindistan'daki artan peynir talebini vurgulayarak, Hindistan'ın peynir segmenti için çift haneli büyüme öngördü.
Etkinlik, peynir yapımında mükemmelliği vurgulayan ödül töreniyle sonuçlanan yarışmalar, sergiler ve seminerleri içeriyordu. Özellikle, Bengaluru Süt Birliği Limited Olgunlaşmış Çedar peyniriyle ödül kazanırken, Vivanda Gourmet inek sütü dışında üretilen peynirleri ve yeniliğiyle tanındı. NDDB Başkanı Dr. Meenesh Shah, organize peynir sektörünün genişletilmesinin önemini vurgulayarak, bunun yerel ve uluslararası pazarlar için geniş fırsatlar sunduğunu belirtti. Festival ayrıca, değişen yaşam tarzları ve küresel mutfaklara artan maruziyetle yönlendirilen kentsel Hindistan'daki artan peynir talebini vurgulayarak, Hindistan'ın peynir segmenti için çift haneli büyüme öngördü.
Haftanın Önemli Haberleri
16.09.2025
Küresel Süt Üretim Rakamlarını Yeniden Düşünmek: Eleştirel Bir Bakış
Son makalede “Dünya Süt Haritası 2025: Gezegeni Kim Besliyor?”, 2024 yılında küresel süt üretiminin yaklaşık 950 milyon tona ulaştığı ve Asya'da %3'lük büyümenin büyük ölçüde Hindistan ve Pakistan tarafından sağlandığı belirtildi. Aynı zamanda, küresel süt ticareti dengesiz kalmaya devam ediyor: bazı ülkeler ihracat pozisyonlarını genişletirken, diğerleri iç tüketime odaklanmış durumda.
