Ikita Sharma, MENA Süt Ürünleri Kongresi Konuşmacısı: Veri ve Sağlık Neden Süt Ürünleri Pazarlarını Yeniden Tanımlıyor?

Veri ve pazar bilgisi perspektifinden bakıldığında, MENA bölgesinde süt tüketim kalıplarında gördüğünüz en önemli değişiklikler nelerdir?

Tüketiciler, özellikle probiyotik yoğurtlar ve zenginleştirilmiş sütler gibi sağlık odaklı süt ürünlerine yöneliyor. Fonksiyonel ve zenginleştirilmiş ürünler, Orta Doğu'da probiyotik ve prebiyotik zenginleştirilmiş süt ürünlerinin yol açtığı güçlü büyümeyle piyasada güçlü bir çekiş kazanıyor.

Enflasyon, fiyat hassasiyeti ve özel marka büyümesi, süt ve daha geniş gıda kategorilerinde rekabet dinamiklerini nasıl şekillendiriyor?

BAE ve Suudi Arabistan'da, düşük enflasyona rağmen alışverişçiler yüksek değer odaklı kalmaya devam ediyor. Özel marka, perakendecilerin süt ürünleri yelpazelerini genişletmesiyle güçlü bir ivme kazanıyor—artık sadece fiyatla değil, kalite ve sağlık faydalarıyla rekabet ediyor. AME genelinde, gıda maliyetleri tüketicinin en büyük endişesi olmaya devam ediyor ve alışverişçiler, fiyat artışlarını yalnızca ek değer sağladığında kabul ediyor. Bu, özel marka büyümesini ateşliyor; özel markalar %33 arttı ve tüketicilerin %69'u bunu markaların güvenilir bir alternatifi olarak görüyor.

Veri odaklı karar verme, süt markalarının kısa vadeli taktiksel kazançlardan uzun vadeli ticari büyümeye geçişine nasıl yardımcı oluyor?

Kazanan markalar, gerçek esneklik ve yatırım getirisini (ROI) temel alarak ürün çeşitliliği, ambalaj boyutları, promosyonlar ve fiyatlandırmayı optimize etmek için verileri zeki bir şekilde kullanıyor. Veri, hangi fonksiyonel faydanın uzun vadeli tüketici kabulünü gerçekten artırdığını ortaya çıkararak yeniliği keskinleştirir.

Bugün gelişmekte olan pazarlarda en güçlü büyüme potansiyeline sahip süt ürünleri segmentleri hangileridir — fonksiyonel ürünler, katma değerli süt ürünleri veya geleneksel temel ürünler — ve neden?

Tüketiciler, probiyotik, zenginleştirilmiş ve bağışıklık güçlendirici seçeneklere yöneldikçe fonksiyonel süt ürünleri en hızlı büyümeyi görüyor. Katma değerli süt ürünleri—premium yoğurtlar, el yapımı peynirler ve organik ürünler gibi—artan gelirler ve kalite beklentileri ile de hızlanıyor.

Üreticiler ve perakendeciler, kategori performansını iyileştirmek için alışverişçi ve pazar bilgilerini kullanarak nasıl daha iyi işbirliği yapabilirler?

Tüketiciler harcamalarında daha kasıtlı ve tedbirli hale geldikçe, hem üreticiler hem de perakendeciler fiyatlandırma, ambalaj boyutları, raf düzeni ve promosyonlar üzerinde uyum sağlayarak ortak kategori planları oluşturmaktan fayda görecektir. Bu birleşik yaklaşım, alışverişçilerin kategoriyi daha kolay gezinmelerini sağlar ve nihayetinde, bireysel marka performansının ötesinde, herkes için büyümeyi açar.

Stratejik müşterilerle çalışırken, süt şirketlerinin pazar verilerini yorumlama veya talebi tahmin etme konusunda yaptığı yaygın hatalar nelerdir?

Verileri kendi önyargılarıyla yorumlamak yerine, verilerin gerçekten ne söylediğini okumak. Genellikle perakende, alışverişçi ve finansal gibi birden fazla veri kaynağını birbirine bağlamadan ayrı olarak analiz ederler. Bu parçalanmış görüş, yanlış tahminlere, gözden kaçan trendlere ve gerçek tüketici veya kategori davranışını yansıtmayan kararlara yol açar.

Beş yıl ileriye baktığınızda, ticari strateji ve tüketici etkileşimi açısından en başarılı süt markalarını ne ayırt edecek?

Önümüzdeki beş yıl içinde, stratejilerini sağlık, fonksiyonellik ve net tüketici faydalarına dayandıran en güçlü süt markaları olacak. Değer odaklı portföyler sunarak kazanacaklar. Başarılı markalar, kişiselleştirilmiş çok kanallı etkileşimde de mükemmel olacak ve tüketicileri alışveriş yaptıkları yerde—perakende, kafeler veya hızlı ticaret—karşılayacaklar.

MENA Süt Ürünleri Kongresi'nde en çok neyi dört gözle bekliyorsunuz ve etkinlikte sektör liderleri ve karar vericilerle nasıl bir diyalog kurmayı umuyorsunuz?

Bölgenin sağlık odaklı yenilik ve fonksiyonel değer yaratma alanlarında nasıl geliştiğini anlamayı dört gözle bekliyorum. Üreticilerin ev dışı kullanım alanları ve tamamlayıcı kategorilere nasıl genişlediklerini keşfetmek de ilgimi çekiyor.

_________________________________________________

MENA Süt Ürünleri Kongresi Altın Sponsoru Al Ain Farms.

Ortaklarımız: Super Food FZCO, Uluslararası Süt Ürünleri Federasyonu (IDF).

MENA Süt Ürünleri Kongresi'ne katılmak isterseniz, lütfen aşağıdaki kayıt formunu doldurun: