Nutri-Score Nasıl Çalışır — ve Daha Akıllı Ürün Konumlandırma BAE'de Gıda Geleceğini Nasıl Şekillendirebilir

"Sizin için daha iyi" kavramının hızla yeni premium standart haline geldiği bir pazarda, Nutri-Score'u anlamak ve optimize etmek artık isteğe bağlı değildir — bu bir rekabet avantajıdır.

Nutri-Score Nedir

Nutri-Score, tüketicilerin gıda ve içecek ürünlerinin besin değerini hızlıca değerlendirmelerine yardımcı olmak için tasarlanmış renk kodlu bir ön yüz etiketidir. Fransa'da oluşturulan ve birkaç AB ülkesi tarafından desteklenen bu sistem, bir ürünün besin dengesi temelinde A (en sağlıklı) ile E (en sağlıksız) arasında bir puan atar:

• Pozitif faktörler: lif, protein, meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve sağlıklı yağlar.

• Negatif faktörler: kalori, şeker, doymuş yağlar ve sodyum.

Son puan, Fransız Halk Sağlığı Ajansı (Santé publique France) tarafından geliştirilen standart bir algoritma ile hesaplanır ve daha sağlıklı seçimleri göz açıp kapayıncaya kadar kolaylaştırmak amacıyla tasarlanmıştır.

2023 Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) incelemesine göre, Nutri-Score etiketlerini kullanan tüketiciler, ön yüz ipuçları olmayanlara göre %13-20 daha sağlıklı seçimler yapıyor — bu da görünürlüğün etki yarattığını kanıtlıyor.

BAE ve GCC İçin Neden Önemli

Nutri-Score henüz BAE'de zorunlu olmamakla birlikte, bölgesel politika yapıcılar ve büyük üreticiler etkisini yakından izliyor. BAE'nin 2022-2030 Ulusal Beslenme Stratejisi, şeffaflık, reformülasyon ve tüketici eğitimi üzerine vurgu yapıyor — ki bunlar Nutri-Score prensipleriyle uyumlu olan tüm ilkeler.

Bölgesel üreticiler için bu sadece uyum sağlamakla ilgili değil — bu, giderek daha fazla açıklık ve güvenilirlik değerine sahip olan bir pazarda tüketici güveni inşa etmekle ilgili. Dünya Sağlık Örgütü'nün Doğu Akdeniz Ofisi (2024) belirttiği gibi, ön yüz etiketleme özellikle kentsel merkezlerdeki genç tüketiciler arasında artan obezite ve diyabet oranlarıyla mücadeleye yardımcı olabilir.

Bu değişim, markalar için ürünlerini nasıl sunduklarını ve konumlandırdıklarını yeniden düşünme fırsatı sunuyor, "düşük şeker" veya "yağsız" iddialarından daha bütünsel bir "besin dengesi" anlatısına doğru bir kayış — hem sağlık otoriteleri hem de modern tüketicilerle uyumlu bir yaklaşım.

Super Food FZCO Markaların Uyum Sağlamasına Nasıl Yardımcı Oluyor

Super Food FZCO, karmaşık düzenleyici ve reformülasyon zorluklarında üreticiler için uzun süredir güvenilir bir ortak olmuştur. Fonksiyonel bileşenler, AR-GE ve duyusal tasarım konusundaki derin uzmanlığıyla şirket, Nutri-Score gibi bilimsel puanlama sistemleri ile gerçek tüketici deneyimi arasında köprü kurmaya yardımcı olur.

Ekibimiz, küresel ve bölgesel gıda markalarıyla birlikte çalışarak:

• Veri destekli ürün analizi yoluyla Nutri-Score sonuçlarını modelleyip optimize eder.

• Puanları iyileştirmek için tarifleri reformüle eder — şeker, sodyum ve doymuş yağları azaltırken lif ve protein seviyelerini artırır.

• Besin açısından zenginleştirilmiş ürünlerde bile lezzet ve doku sistemlerini tasarlayarak keyfi korur.

Super Food'un Beslenme ve Etiketleme ekibinin sıkça belirttiği gibi, Nutri-Score uyumu ödün vermek anlamına gelmemelidir — bu, tat, şeffaflık ve güven hakkında daha güçlü bir hikaye anlatma fırsatıdır.

Ürün Konumlandırmayı Yeniden Düşünmek

Nutri-Score'un ortaya çıkışı, pazarlamanın dilini de değiştiriyor. İzole edilmiş "sağlık iddiaları" yerine, markalar şimdi görünür, güvenilir bir etiketle desteklenen veri odaklı hikaye anlatımına doğru kayıyor.

Uygulamada, bu şu anlama gelir:

• Premium markalar, kimliklerinin bir parçası olarak A ve B puanlarını vurguluyor.

• Kitle pazar oyuncuları, ölçeği yukarı taşımak ve raf görünürlüğünü savunmak için reformüle ediyor.

• Perakendeciler, sadece fiyata değil, besin sıralamasına göre ürün çeşitleri düzenliyor.

McKinsey & Company'nin 2024 tüketici sağlığı davranışı raporuna göre, Orta Doğu'daki tüketicilerin %64'ü artık "beslenme kalitesinde netlik arayışında" ve %42'si "etiketleme uluslararası standartlara uygun olduğunda ürünlere daha fazla güvendiğini" söylüyor.

Üreticiler için bu hem bir sinyal hem de bir strateji.

Nutri-Score'u İyileştirmek — Algoritmanın Ötesinde

Nutri-Score etkili olmakla birlikte, mükemmel değil. Super Food'un düzenleyici danışmanlık grubundan uzmanlar da dahil olmak üzere endüstri uzmanları, daha yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle doğal olarak besin açısından zengin gıdaları, örneğin peynir veya süt bazlı ürünleri, düşük değerledirebileceğini belirtiyor.

AB'de zaten tartışılmakta olan olası bir ilerleme yolu şunları içeriyor:

• Skorlama modelinde doğal ve eklenen şekerler ve yağlar arasında ayrım yapmak.

• Kalsiyum, D vitamini ve potasyum gibi mikro besinler için pozitif ağırlık eklemek.

• Sıcak iklimlerdeki beslenme alışkanlıklarını yansıtmak için bölgesel uyarlama, burada hidrasyon ve enerji yoğunluğu farklı roller oynar.

Böylesi iyileştirmeler, Orta Doğulu üreticiler için sistemi daha temsilci hale getirebilirken, temel kamu sağlığı misyonunu koruyabilir.

İleriye Giden Yol: Yeni Değer Olarak Şeffaflık

Gıda endüstrisi daha fazla hesap verebilirlik ve bilim temelli iletişime doğru ilerlerken, Nutri-Score gibi sistemler markaların "sağlıklı" tanımını belirlemede anahtar olacak. Kazanan şirketler, düzenleyici uyum, tüketici empatisi ve teknik uzmanlığı birleştirenler olacak — tam da Super Food FZCO'nun yaklaşımının mükemmel olduğu yer.

Markalara hem veri hem de tat ile reformüle etmelerine, yeniden çerçevelendirmelerine ve yeniden konumlandırmalarına yardımcı olarak, Super Food, beslenme bilimi ve tüketici memnuniyetinin birlikte var olabileceğini — ve olması gerektiğini — kanıtlıyor.

Sonuç basit: Nutri-Score sadece bir etiket değildir. Bu, modern gıda endüstrisi için yeni bir dil — ve bu dili akıcı bir şekilde öğrenenler, pazar dönüşümünü yönlendireceklerdir.