Homestead Creamery iflasın eşiğinden kurtuldu ve işini yeniden yapılandırdı
Homestead Creamery, 2001 yılında Virginia, Wirtz'de süt çiftçileri Donnie Montgomery ve Wayne Bower ile diğer yerel üreticiler tarafından kuruldu. Grup, dalgalanan emtia süt ödemelerine alternatif olarak bu tesisi oluşturdu, ancak kurucuları resmi işleme ve ticari yönetim deneyimine sahip değildi. İşletme daha sonra ciddi mali baskı ve borç verenlerden yeniden yapılanma talepleri ile karşı karşıya kaldı.
Resmi bir planlama süreci, şirketin yanıtının merkezine oturdu. 2005 strateji belgesi “Operation in the Black”, kârlılığı yeniden sağlamak için bir çerçeve oluşturdu. Tarım ekonomisti ve danışmanı Dr. Dave Kohl, liderliği mali eşikler ve operasyonel öncelikleri tanımlamak için yıllık kurumsal geri çekilmeler düzenlemeye başlayan liderliği tavsiye etti.
Şirket, sekiz puanı operasyonel verimliliğe ve iki puanı genişlemeye ayıran on maddelik bir program benimsedi. Yönetim, bu programı başa baş işleme hacimlerini hesaplamak ve performansı üretim hacmine veya gayri resmi yargıya dayanmak yerine finansal ölçütler aracılığıyla izlemek için kullandı.
Maliyet incelemeleri, kremanın sattığı ürün yelpazesini de değiştirdi. Bir denetim, daha önce öne çıkan bazı ürünlerin para kaybettiğini ortaya çıkardı. Vaka çalışmasına göre, özel yoğurt üretimi, perakende gelirdeki her 1,00 dolar için 1,66 dolara mal oluyordu. Homestead Creamery, negatif marjlara sahip ürünleri durdurdu ve premium cam şişede süt, kültürlü ayran, yumurta likörü ve süper premium dondurma üzerine yoğunlaştı.
Başkan Walt Frazier, şirketin iç yönetiminde değişiklikler yaptı. Homestead Creamery, yazılı standart işletim prosedürlerini tanıttı, çalışan el kitabını gözden geçirdi ve işleme hatlarında resmi hesap verebilirlik sağladı. Şirket ayrıca, orijinal yönetim çemberinin ötesinde deneyim ekleyerek, süt endüstrisi dışından yöneticiler getirdi.
Hammadde süt alımı, daha sıkı kalite gereklilikleri ve özel 12 aylık tedarik anlaşmaları ile yeniden düzenlendi. Homestead Creamery, yüksek bileşenlere ve temiz kaliteye sahip süt için Federal Süt Pazarlama Emirleri minimumlarının üzerinde prim ödedi. İşletme, bu düzenlemeleri kontrollü işleme ve dağıtım uygulamalarıyla birleştirerek, kurucu çiftçilerin ailelerinin birkaç neslini kapsayan bir perakende işletmesi geliştirdi.
Farm Progress, Homestead Creamery'nin 2028 yılına kadar 25 milyon dolar net satış hedeflediğini bildirdi. Vaka çalışması, şirketin iflasın eşiğinden kurtulmasını ve ardından çiftlik üretimi süt, işleme ekonomisi ve tüketici perakende satışlarına odaklanmasını anlatıyor.
