Daha Kaliteli Süt, Süt Üreticileri İçin Daha İyi Fiyatlar Getiriyor
CREA'nın Teknik Süt Kurulu tarafından yapılan bir analiz, yağ ve protein gibi daha yüksek katı madde konsantrasyonuna sahip süt üreten süt çiftliklerinin daha iyi fiyatlar elde ettiğini ortaya koydu. María Luján Rodríguez ve Rodrigo Aranguren tarafından CREA'nın Süt Radarı verileri kullanılarak yapılan çalışma, son beş yılda Nisan ayı boyunca üreticilerin aldığı fiyat ile faydalı katı madde içeriği arasındaki ilişkiyi inceledi.
Doğruluğu sağlamak için, çalışma fiyatları enflasyon veya makroekonomik değişikliklerin neden olduğu bozulmalardan kaçınmak amacıyla litre başına dolar olarak analiz etti. CREA'nın Süt alanı lideri Gonzalo Berhongaray'a göre, analiz edilen tüm yıllarda faydalı katı maddeler ile fiyat arasında pozitif ve istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki var. Bu, genellikle daha yüksek katı madde içeriğine sahip çiftliklerin daha iyi fiyatlar aldığı anlamına gelir.
En güçlü korelasyon katsayısı Nisan 2026'da 0.61 olarak kaydedilmiş olup, analiz edilen serinin en yüksek değeri olmuştur. Son beş yıldaki ortalama korelasyon 0.53 olarak kaydedildi ve bu da bileşim kalitesi ile süt değerlemesi arasındaki kalıcı ilişkiyi doğruladı. Ancak CREA, katı madde içeriğinin çiftlikler arasındaki fiyat farklılıklarını etkileyen tek faktör olmadığını vurguladı.
Çoklu regresyon modelleri aracılığıyla, üretim ölçeği, coğrafi konum ve lojistik gibi diğer değişkenlerin de fiyatları etkilediği bulundu. Berhongaray, alınan fiyatın süt bileşim kalitesi, üretim ölçeği, konum ve lojistik düşünceler gibi faktörlerin bir kombinasyonu olduğunu belirtti.
Belirli ticari koşullar, belirli primler ve her bir sektör tarafından tanımlanan ek kalite özellikleri gibi ek unsurlar da fiyatın belirlenmesinde rol oynar. CREA Süt Radarı verileri, 2026 kampanyasında faydalı katı maddeler ile fiyat arasındaki ilişkinin son beş yılın en güçlü ilişkisi olduğunu gösteriyor.
Her ne kadar sektörün kalite için evrensel olarak daha fazla ödeme yaptığı sonucuna varmak için henüz erken olsa da, daha yüksek katı madde konsantrasyonuna sahip çiftlikler sütleri için daha iyi bir değerleme elde ediyor, diyor Berhongaray.
