Yüksek süt fiyatları üreticilerin maliyetlerini karşılayamıyor
Rakamlar, Paraná'da Castro'da düzenlenen Agroleite fuarı sırasında tartışıldı. Armando Rabbers, Brezilya Holstein Sığır Yetiştiricileri Derneği başkanı, süt fiyatlarındaki artışın çiftliklerdeki baskıyı hafifletmediğini belirtti. Faiz oranları ve yakıt fiyatlarını üreticilerin kârları üzerindeki doğrudan maliyetler olarak tanımladı ve çiftliklerin maliyetleri düşürürken yatırım yapmaya devam etmeleri gerektiğini söyledi.
Rio Grande do Sul'da Temmuz ayı için öngörülen fiyat litre başına 2,50 R$ idi. Marcos Tang, eyaletin Holstein Sığır Yetiştiricileri Derneği başkanı, değişikliği mütevazı bir iyileşme olarak tanımladı ancak mevcut fiyatların üreticilere uzun vadeli ekonomik güvenlik sağlamadığını söyledi.
João Galvão Prestes, Castro'daki Fazenda São Thomé'yi yönetiyor ve 510 inekle günde 23.000 litre üretiyor. Sağlık kontrolleri ve genetik yatırımların çiftliği rekabetçi tutmak için gerekli olduğunu söyledi. Özellikle sürü için yem gibi artan girdi fiyatlarının nihai sonucu azalttığını belirtti.
İş gücü temini başka bir kısıtlamaydı. Jussara Liebel, Piraí do Sul, Paraná'daki Recanto dos Passarinhos'u işletiyor ve bu çiftlik Jersey genetiği ile tanınıyor. Bağlı işçiler bulmanın zorluğunun, sürülerinin önemli ölçüde genişlemesini engellediğini söyledi. "Gerçekten bağlı işçiler bulmak zor. Bu yüzden sürülerimizi önemli ölçüde genişletemedik," dedi.
Fernando de Azevedo Reis, Minas Gerais'te bir üretici, gençlerin tarımda çalışmaya daha az ilgi gösterdiğini ve bunun nitelikli iş gücü eksikliğine katkıda bulunduğunu söyledi. Ayrıca Brezilya'da azalan süt tüketimini bir endişe olarak dile getirdi. Yüksek maliyetler, sınırlı iş gücü ve zayıf tüketim birleşimi, bazı üreticilerin çeşitlendirmeyi düşünmesine neden oldu.
Ágide Eduardo Meneguette, Sistema Faep başkanı, peynir üretiminin özellikle küçük üreticiler için ek bir gelir kaynağı sağlayabileceğini söyledi. Prêmio Queijos do Paraná bu yolu teşvik ediyor. Paraná, günlük 13,5 milyon litre süt üretiyor ve bunun 6 milyon litresi zaten peynir yapmak için kullanılıyor. Meneguette, girdi fiyatlarındaki dalgalanmanın üreticileri korumak için yeni fiyatlandırma yöntemlerinin tartışılmasını gerektirdiğini söyledi.
Rabbers'in derneği, yerel koşullara daha iyi uyum sağlayan hayvanları belirlemek için bir genomik veri tabanı da geliştiriyor. Projenin, maliyet baskılarına uzun vadeli bir yanıt olarak verimlilik ve sürü sağlığını desteklemesi amaçlanıyor. Malzeme, eDairyNews tarafından Boca Noticias'ta yayımlanan bilgiler kullanılarak üretildi.
