Herefordshire Süt Çiftliği Süt Anlaşmasını Kaybettikten Sonra Operasyonlarını Uyarlıyor
Herefordshire merkezli bir süt çiftliği, süt sözleşmesini kaybettikten sonra büyük bir dönüşüm geçiriyor. Organik ve antibiyotiksiz süt üretimiyle tanınan çiftlik, kendi sütünü işleyerek uyum sağlamayı planladığını duyurdu. Bu hamle, operasyonlarını sürdürmeyi ve yerel toplulukla bağlantısını korumayı amaçlıyor.
Çiftliğin yeni stratejisi, hem çiğ hem de pastörize sütü şişeleyip satmak için yerinde özel bir süt işleme alanı oluşturmayı içeriyor. Ayrıca, çiftlik el yapımı peynirler ve yoğurt üretmeyi ve yeni süt ürünleri geliştirmeyi planlıyor. Bu değişim, çiftliğin bağımsızlığını ve sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla yapılmaktadır.
Müşteri deneyimini artırmak amacıyla çiftlik, tüketicilerin süt ürünlerini doğrudan alabilmesi için çiftlikte bir toplama merkezi kuracak. Ayrıca, çiftlik, kış aylarında inekler için metal kübik yatakları derin yataklı saman dinlenme alanlarıyla değiştirerek hayvan refahını iyileştirmeyi hedefliyor.
Çiftlik ekibi, mülteciler, öğrenme farklılıkları olan yerel çıraklar, gönüllüler, aile ve arkadaşlar dahil olmak üzere çeşitli bireylerden oluşuyor ve çiftliğin misyonuna katkıda bulunuyor. Ekip, küçük çiftliklerin dirençli bir yerel gıda sistemi oluşturmada oynayabileceği hayati rolü göstermeye kararlıdır.
Çiftlik yönetimi, daha sağlıklı ve dirençli bir gıda sistemi inşa etmede topluluk katılımının önemini vurguladı. Çabalarının sadece çiftliği kurtarmakla ilgili olmadığını, aynı zamanda yerel toplulukların gıda üretiminin geleceği üzerinde doğrudan etkisi olabileceğini kanıtlamakla ilgili olduğuna inanıyorlar.
