H5N1 Salgını Kaliforniya'nın Çiğ Süt Sektörünü Etkiliyor

Amerika Birleşik Devletleri'nin en büyük süt üreticisi olan Kaliforniya, özellikle çiğ süt çiftliklerini etkileyen bir H5N1 kuş gribi salgınıyla karşı karşıya. Bazı tüketiciler tarafından sağlık yararları olduğu düşünülen çiğ süt, virüsün bir taşıyıcısı olarak tanımlandı. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), virüsü yok etmek için pastörizasyonu savunuyor, ancak bu uygulama çiğ süt üreticileri tarafından evrensel olarak benimsenmiş değil.

Bölgedeki çiğ sütün %50'sinin H5N1 virüsü içerdiği belirtiliyor. Buna karşılık, federal hükümet yayılmayı durdurmak için tüm çiğ süt çiftliklerini kapattı ve bildirildiğine göre 700 sürü bu durumdan etkilendi. Fresno'da bulunan RAW FARM da etkilenen çiftliklerden biri. Kapatmalara rağmen, bazı çiftlikler tüketici talebini ve bilimsel tavsiyelere olan güvensizliği gerekçe göstererek pastörizasyona direnmeye devam ediyor.

Bölgede yapılan araştırmalar, belirtileri olmayan ineklerden alınan çiğ sütte bile yüksek viral yükler ve H5 antikorları bulunduğunu ortaya koydu. Virüs, enfekte süt çiftliklerinde hava ve atık su yoluyla yayılabiliyor ve salgını daha da kötüleştiriyor.

Bazı Kaliforniyalı tüketiciler arasında bilimsel müdahalelere karşı tarihsel bir direnç söz konusu ve bu durum, bu tür salgınlara yanıt verilmesini zorlaştırıyor. Zorluklara rağmen, pastörizasyon virüse karşı halk sağlığını sağlamak için önerilen yöntem olmaya devam ediyor.