Sağlık Trendleriyle Hayvansal Temelli Süt Alternatiflerinin Büyümesi
Hayvansal temelli süt alternatifleri pazarı, 2025 yılında 4,7 milyar USD'den 2035 yılına kadar 10 milyar USD'ye ulaşması öngörülen önemli bir büyüme yaşamaktadır. Bu, 2025'ten 2035'e kadar olan tahmin döneminde yaklaşık %7,8'lik bir bileşik yıllık büyüme oranını (CAGR) temsil etmektedir.
Bu büyümeyi yönlendiren temel faktörler arasında, dünya genelinde, özellikle Asya ve Afrika'da yaygın olan laktoz intoleransının artışı yer almaktadır. Bu bölgelerdeki tüketiciler, daha kolay sindirilebilir olmasıyla bilinen keçi ve deve sütü gibi alternatiflere yönelmektedir.
Sindirim kolaylığının yanı sıra, hayvansal temelli süt alternatifleri besin açısından da avantajlar sunmaktadır. Keçi sütü, kalsiyum, potasyum ve A vitamini açısından zenginken, deve sütü, inek sütüne kıyasla daha yüksek demir ve C vitamini içeriği ile dikkat çekmektedir.
İnovasyon, pazardaki genişlemede kritik bir rol oynamaktadır ve üreticiler, sade sütün ötesinde yoğurtlar, peynirler ve dondurmalar gibi geniş bir ürün yelpazesi geliştirmektedir. Sürdürülebilir ve etik üretim uygulamaları da çevre bilincine sahip tüketicilere hitap etmektedir.
Bölgesel talep değişiklik göstermekte olup, Avrupa ve Kuzey Amerika'da daha yüksek harcanabilir gelirler ve sağlık bilinci nedeniyle önemli bir büyüme gözlenmektedir. Buna karşılık, Asya-Pasifik'teki geleneksel inek sütü dışındaki süt tüketimi, pazardaki artışı desteklemektedir.
Vadettiği potansiyele rağmen, pazar yüksek üretim maliyetleri ve tüketici eğitimi ihtiyacı gibi zorluklarla karşı karşıya kalmaktadır. Çeşitli ürünlerin kalite ve güvenliğini sağlamak için düzenleyici uyum esastır.
