Küresel Süt Ürünleri Ticaret Endeksi, Piyasa Temkinliliği Ortasında Yükseliyor

Ürün dağılımı, ana süt ürünleri kategorilerinde karmaşık dinamikler gösteriyor. Tereyağı, en güçlü artışlardan birini kaydederek ton başına 5.674 dolara %2,5 arttı, mozzarella ise ton başına 4.127 dolara %2,9 yükseldi. Tam yağlı süt tozu da büyüme göstererek %1,2 artışla ton başına 3.772 dolara ulaştı. Yağsız süt tozu ise neredeyse değişmeden kalarak yalnızca %0,2 artışla ton başına 3.552 dolara yükseldi.

Bu arada, birkaç ürün daha zayıf dinamikler gösterdi. Susuz süt yağı %1,6 düşüşle ton başına 6.344 dolara gerilerken, çedar %1,3 düşüşle ton başına 4.560 dolara düştü. Laktoz ise hafif bir artışla %0,5 yükselerek ton başına 1.529 dolara çıktı. Bu etkinlikte yayıkaltı tozu için fiyat verisi mevcut değildi.

Küresel süt ürünleri fiyatları için kritik bir ölçüt olan GDT fiyat endeksi pozitif bir eğilim gösterdi. Ancak, altta yatan veriler, sınırlı ticaret hacimleri ve kısıtlı satın alma modelleriyle piyasadaki katılımcıların hâlâ temkinli olduğunu gösteriyor.

Piyasa analistleri, fiyat endeksindeki artışın olumlu bir işaret olduğunu ancak mutlaka istikrarlı bir toparlanmayı göstermediğini belirtiyor. Belirli süt ürünlerine olan talep tutarsız kalmakta ve dış ekonomik faktörler alıcı güvenini etkilemeye devam etmektedir.

Mozzarella ve tereyağındaki en güçlü fiyat artışı, peynir ve yağ segmentlerinde daha aktif bir talep olduğuna işaret edebilirken, susuz süt yağı ve çedardaki düşüş, alıcıların seçici kaldığını gösteriyor. Yağsız süt tozundaki minimal artış da bileşenler segmentinde güçlü bir ivmenin eksikliğine işaret ediyor.