Küresel Süt Ürünleri Piyasaları Artan Arz Karşısında Protein Talebine Odaklanıyor
Küresel süt ürünleri piyasaları, protein talebinin odak noktası haline gelmesi nedeniyle önemli değişiklikler geçiriyor; bu durum, genişleyen süt arzı ve zayıflayan yağ değerleri ile tetikleniyor. Yeni Zelanda'nın rekor seviyedeki süt akışları, agresif geç sezon tam yağlı süt tozu (TMS) ihracatını yönlendiriyor ve ürün yayılımını genişletiyor. Peynir altı suyu arzındaki kısıtlamalara rağmen, fiyat oluşumunda baskın bir faktör olmaya devam ediyor ve GDT sonuçları toz öncülüğünde bir toparlanma olduğunu gösteriyor.
Yapısal Sıkışıklık ve Dalgalı Yayılımlar
Süt ürünleri piyasası, döngüsel toz uzunluğuna karşı yapısal protein sıkışıklığı ile karakterize edilirken, protein piyasaları iyi desteklenmiş ancak kapasite açısından kısıtlı ve dalgalı durumda. Tam yağlı ve yağsız süt tozları, Yeni Zelanda arz dalgalanmalarına ve ihale faaliyetlerine maruz kalıyor. Yağ değerleri, uzun süren bir düzeltme sonrası normalleşti ve yayılımlar proteinin yapısal bir prim komuta etmesiyle yükselmeye devam edecek.
GDT Fiyatlandırması İstikrar Sinyalleri Veriyor
Son Global Süt Ürünleri Ticaret etkinliği, genel fiyat endeksinde %1,5 artış olduğunu gösteriyor, TMS fiyatları %2,2 artarak ton başına 3,741 USD ve SMS %3,0 artışla ton başına 3,547 USD'ye yükseldi. Bu durum, Asya, MENA ve Afrika gibi temel ithalat bölgelerinde yenilenen alım ilgisini yansıtıyor. Buna karşılık, yağ piyasaları, yiyecek hizmetleri ile bağlantılı talebin zayıflaması nedeniyle tereyağı ve çedar fiyatlarının düşmesiyle yumuşadı.
Protein Fiyatlandırmasının Etkisi
Geçtiğimiz ay, protein piyasalarının yönlendirdiği süt ürünleri kompleksinde yapısal bir yeniden fiyatlandırma görüldü. GLP-1 kilo kaybı ilaçlarının benimsenmesi, tüketim kalıplarını değiştiriyor ve besin açısından yoğun, protein açısından zengin gıdalara talebi artırıyor. Bu değişim, süt ürünleri sepeti içinde bir farklılaşmaya neden oldu; protein açısından zengin segmentler sıkışırken, yağ öncülüğünde kategoriler daha yumuşak talep büyümesi yaşıyor.
Yeni Zelanda Arzı ve Ticaret Akışları
Yeni Zelanda, arz dinamiklerinde baskın bir faktör olmaya devam ediyor ve 2025/26 süt üretimi önceki sezonların üzerinde seyrediyor. Fonterra dışı işleyiciler süt toplama paylarını artırdı ve ülke, ağırlıklı olarak TMS odaklı ürünleri ihraç etmeye devam ediyor; Çin bu hacimlerin yaklaşık %40'ını absorbe ediyor.
Çin'in Talebi ve Belirsizlik
Çin'in Yeni Zelanda tozlarına olan ithalat talebi güçlendi, ancak son zamanlarda ortaya çıkan şap hastalığı salgını potansiyel aşağı yönlü riskler oluşturuyor. Bu durum, yerli süt üretimi ve yem talebine gizli bir risk teşkil ediyor ve önümüzdeki aylarda ithalat gereksinimlerini etkileyebilir.
