Avrupa Aşırı Arzı Ortasında Küresel Süt Ürünleri Piyasasında Dalgalanma
Küresel süt ürünleri piyasası, şu anda büyük ölçüde Avrupa Birliği'ndeki aşırı arz tarafından yönlendirilen önemli dalgalanmalarla işaretlenmiş durumda. Nisan 2026 itibarıyla, bu aşırı arz, özellikle tereyağı ve peynir üzerinde etkili olan emtia fiyatlarında dikkate değer bir düşüşe neden oldu. Avrupa tereyağı fiyatları ton başına 4.950 ila 5.525 Euro arasında düşerken, çedar peyniri ise ton başına yaklaşık 100 Euro azalarak şu anda yaklaşık 3.550 Euro fiyatla satılıyor.
7 Nisan 2026'daki Küresel Süt Ürünleri Ticaret etkinliği, bu düşüş eğilimini yansıtarak Fiyat Endeksi'nin %3,4 düşüş göstermesine neden oldu. Tereyağı fiyatları %8,1 düşüşle bu düşüşe öncülük ederken, Yağsız Süt Tozu daha dirençli bir duruş sergileyerek yalnızca %1,6 azalma gösterdi.
Avrupa'daki duruma zıt olarak, Hindistan benzersiz zorluklarla karşı karşıya. 2024-25 üretim sezonunda süt üretiminde %25 artış olmasına rağmen, mevsim dışı yağışlar ve jeopolitik gerilimler stokları etkiledi. Bu durum, Hindistanlı işleyiciler için artan tedarik maliyetlerine yol açtı ve aynı zamanda GST ayarlamalarını takiben yerel pazarın fiyat hassasiyetini de dikkate almaları gerekiyor.
Bununla birlikte, küresel fiyat düşüşü, Hindistanlı süt ürünü üreticileri için bir fırsat sunuyor. Avrupa'da stabil olan Yağsız ve Tam Yağlı Süt Tozu fiyatları, ithal enflasyonu önleyebilir ve yoğurt ve paneer gibi katma değerli ürünlerin üretiminin devam etmesine olanak tanıyabilir, bu ürünler yüksek talep artışı yaşıyor.
Bu esnada, Suudi Arabistan süt ürünlerinde %131'in üzerinde öz yeterlilik sağladı, ithalata olan bağımlılığı azaltarak küresel ticaret dinamiklerini etkiledi. Ayrıca, hassas fermantasyon ve yapay zeka destekli analitikler gibi teknolojik gelişmeler sektörü yeniden şekillendiriyor, maliyet yönetimi ve verimlilik için yeni fırsatlar sunuyor.
