H5N1 Kuş Gribi Hakkında Küresel Uyarı: Süt Ürünleri Sektörüne Etkileri
Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü (WOAH), sığırlarda yüksek derecede patojenik kuş gribi (HPAI), H5N1 alt tipinin devam eden varlığı konusunda bir uyarı yayımladı. Bu virüs, yeni türlere uyum sağlama potansiyelini ve hem hayvanlar hem de insanlar için bulaşma risklerini artırma olasılığını gösteren bir ortaya çıkan hastalık olarak sınıflandırılmıştır. Bu durum, uluslararası süt ürünleri sektöründe biyogüvenlik ve izleme protokollerinin derhal yeniden değerlendirilmesini gerektirmektedir.
WOAH'ın ana endişesi, özellikle süt ineklerinde H5N1'in devam eden dolaşımı olup, bu da virüsün memelilere uyumunu kolaylaştırmaktadır. Bu durum, daha geniş coğrafi yayılıma sahip ve zoonotik potansiyele sahip suşlara yol açabilir. Dolayısıyla, WOAH tüm üye ülkeleri sığırlarda herhangi bir vakayı Dünya Hayvan Sağlığı Bilgi Sistemi (WAHIS) aracılığıyla aktif izleme ve derhal raporlama yaparak bilgi şeffaflığını sağlamaya teşvik etmektedir.
Uluslararası ticaret açısından, WOAH sağlıklı hayvanlar ve ürünlerine yönelik haksız ticaret kısıtlamalarından kaçınılmasını vurgulamaktadır. Veterinerlik yetkililerine, herhangi bir ithalat kısıtlamasının titiz bir risk analizi temelinde yapılması ve Kara Hayvan Sağlığı Kodu'nda belirtilen uluslararası sağlık standartlarına uygun olması gerektiği hatırlatılmaktadır. Amaç, gıda güvenliğini tehlikeye atmadan piyasa akışkanlığını sağlamaktır.
Süt üretimi için, enfekte olmuş sığırlar süt üretiminde önemli bir düşüş ve süt kıvamının daha kalın, kolostrum benzeri bir duruma dönüşmesi gibi kritik semptomlar göstermektedir. WOAH ve halk sağlığı uzmanları, çiftliklerde hijyen ve biyogüvenlik önlemlerinin, ekipman temizliği ve personelin sıkı el yıkaması gibi önemine vurgu yapmaktadır. Halk ayrıca çiğ süt ve pastörize edilmemiş veya işlenmemiş ürünlerin tüketilmemesi konusunda bilgilendirilmektedir.
