Genetik İlerlemeler, Küresel Talebi Karşılamak İçin ABD Süt Üretimini %70 Artırıyor
Genetik atılımlar, süt endüstrisini devrim niteliğinde değiştiriyor ve ABD'li üreticiler %70'in üzerinde üretkenlik artışı elde ediyor. Ulusal Süt Üreticileri Federasyonu başkanı Gregg Doud'a göre, bu, peynir altı suyu ve peynir gibi süt ürünlerinin dünya genelinde popülerlik kazanmasıyla sektör için kritik bir dönemi işaret ediyor. ABD çiftlikleri, üretimi optimize etmek ve sürülerinin sağlığını sağlamak için genetik testler ve veri analizi kullanıyor.
McCarty Aile Çiftlikleri, inek başına günlük süt üretimini yaklaşık 70 pound'dan 100 pound'un üzerine çıkarmış örnek bir çiftliktir. Sürü büyüklüklerini 7.000'den yaklaşık 20.000 ineğe çıkarmalarına rağmen, çiftlik 2011'den bu yana üretkenliği neredeyse %50 artırmayı başardı. Bu başarı, modern süt ekonomilerinde verilerin önemini vurguluyor.
Genomik teknolojiler, McCarty Aile Çiftlikleri'nde sürü sağlığını ve süt kalitesini de iyileştirerek hastalık oranlarını azaltmış ve hayvan refahını artırmıştır. Çiftlik, üstün süt kalitesini gösteren 120.000 ile 180.000 arasında somatik hücre sayımı ortalamalarını korumaktadır. TPI ve DWP$ gibi verimlilik indeksleri, bütçenin %65'inin yem için ayrılmasını yöneten üreme stratejilerini yönlendirir.
Süt proteini içeriğine odaklanmak, diyetten elde edilen tereyağı yağı artırmaktan daha zorlu olmuştur. Bu protein vurgusu, tüketici taleplerini karşılamakla kalmaz, aynı zamanda sürdürülebilirliğe de katkıda bulunur. Üretkenliği artırmak, çiftliğin karbon ayak izini azaltmanın en etkili yolu olarak görülmektedir ve çevresel hedeflerle ekonomik kazançları uyumlu hale getirmektedir.
Zoetis gibi genetik şirketlerle yapılan ortaklıklar sayesinde McCarty Aile Çiftlikleri, inek başına ortalama 7.5 pound süt bileşeni elde etmiş ve yüksek protein seviyelerine ulaşmıştır. Tarımsal iş değer zinciri boyunca verilerin entegrasyonu, uluslararası süt endüstrisinin rekabetçi ve verimli kalmasını sağlar.
