GEA, Yeni Alman Tesisi ile Gıda ve Biyoteknoloji Kapasitesini Genişletiyor
GEA, gıda ve biyoteknoloji için uygulama ve teknoloji merkezini (ATC) Hildesheim'dan Aşağı Saksonya, Almanya Sarstedt'e taşıdı. 2023'ten beri faaliyet gösteren merkez, Sarstedt'teki devam eden operasyonlarına üç yıllık pilot projeler ve müşteri çalışmalarını dahil ediyor. Bu tesis, firmalara pilot ölçekli üretim süreçlerini, hassas fermantasyon ve hücre yetiştirme dahil olmak üzere geliştirme ve test etme konularında yardımcı oluyor.
GEA, Sarstedt'teki mevcut binayı dönüştürmek ve donatmak için 4 milyon € yatırım yaptı ve bu site, içecekler, sıvı süt ürünleri ve yeni gıdalar alanında on yıllar boyunca uzmanlık geliştirdi. Yaklaşık 200 çalışan bu lokasyonda mühendislik, satış, otomasyon ve servis alanlarında çalışıyor ve ATC yaklaşık 40 yeni meslektaşı ekliyor.
Sarstedt'e taşınma, yeni gıda ve biyoteknoloji faaliyetlerini, mevcut mühendislik ve süreç yetenekleriyle uyumlu hale getiriyor. Bu, müşterilerin GEA ekipleriyle erken pilot denemelerden tam endüstriyel tesis tasarımına kadar süreç boyunca etkileşimde bulunmalarını sağlıyor. Klaus Stojentin, GEA'nın Beslenme Tesis Mühendisliği Bölümü CEO'su, umut verici süreçlerin uygulanabilir endüstriyel uygulamalara geçişini sağlamak için altyapı ve mühendislik uzmanlığının önemini vurguladı.
Hassas fermantasyon ve hücre yetiştirme, genellikle alternatif proteinlerle ilişkilendirilse de daha geniş uygulamalara sahiptir. Bu biyoteknolojik süreçler, çeşitli sektörler için proteinler, enzimler, amino asitler, vitaminler, aromalar ve diğer fonksiyonel bileşenler üretebilir. Bu süreçlerin tasarımı, organizma, ürün ve hedef uygulamaya bağlıdır.
Yeni gıda sektörünün ilerlemesi, finansman, düzenleme, üretim maliyetleri ve ölçek büyütme zorlukları gibi faktörler nedeniyle öngörülenden daha yavaş olmuştur. GEA için önemli bir soru, biyoteknolojik süreçlerin laboratuvardan endüstriyel kullanıma güvenli, güvenilir ve ekonomik geçişidir.
GEA'nın yeni tesisi, geleneksel gıda üretimini değiştirmeyi değil, belirli bileşenler için ek üretim yolları oluşturmayı hedefliyor. Bu yollar, özellikle iklim riskleri, hayvan sağlığı baskıları, hammadde kıtlıkları veya tedarik zinciri kırılganlığının mevcut sistemleri etkilediği senaryolarda değerlidir.
Tesisin açılışına, endüstri ve biyoteknoloji temsilcileri katılarak Avrupa'nın daha güçlü ölçek büyütme yolları inşa etmedeki rolünü tartıştı. Katılımcılar arasında, Biyoteknoloji Fermantasyon Fabrikası ve Solar Foods gibi fermantasyon tabanlı protein üretimini ileriye taşıyan kuruluşlar yer aldı.
