Eski Veteriner Asistanı Malezya'da Süt Ürünleri Başarısını Besliyor

Tutku ve yerel süt ürünlerinin potansiyeline olan inancı tarafından yönlendirilen eski bir veteriner asistanı, süt bazlı gıda endüstrisinde kendi yolunu açmak için istikrarlı bir devlet işini bıraktı.

R. Ratha Krishnan, 43 yaşında, beş yıl önce Veteriner Hizmetleri Departmanı'ndan (DVS) erken emeklilik kararı alarak, Ipoh'un Jelapang bölgesinde bulunan bir süt işleme şirketi olan Betalac Dairy House Sdn Bhd'yi kurdu.

Sadece taze süt satışıyla başlayan şirket, şimdi yoğurt, aromalı süt, tereyağı, ghee, lassi içecekleri ve paneer (peynir) gibi bir dizi ürün üretiyor.

"Yerel süt bazlı ürünlerin üretiminde büyük bir potansiyel gördüm. Ailem uzun zamandır bu sektörde küçük ölçekte yer alıyordu, bu yüzden genişletme ve yeni bir soluk getirme adımını attım," dedi Ratha Krishnan.

Şirket, DVS'ye kayıtlı çiftçilerden süt temin ederek haftalık yaklaşık 1.500 litre taze süt kullanıyor ve aylık 4.000 litreye kadar ulaşıyor.

Süt üretiminin ötesinde, Betalac Dairy House, hijyenik ve verimli paneer üretimi için tasarlanmış manuel bir sıkıştırma makinesi olan Paneer Compactio'yu geliştirdi.

1.800 RM fiyatla satışa sunulan bu makine, geleneksel taş ve ağırlık kullanma yöntemini basitleştiriyor.

32 kg ağırlığındaki paslanmaz çelik Paneer Compactio, günde 30 kg'dan fazla paneer üretebiliyor.

Bu yenilik, Putrajaya'daki DVS İnovasyon Günü'nde Endüstriyel İnovasyon (Ürün) Ödülü'nde üçüncü sırayı aldı.

İleriye dönük olarak, şirket paneer ürün yelpazesini genişletmeyi ve vejetaryen nugget benzeri bir alternatif eklemeyi planlıyor.

Ratha Krishnan, ürün geliştirmeyi artırmak için bir özel mağaza açmayı ve araştırma kurumlarıyla işbirliği yapmayı hedefliyor. – Bernama