Food21, Batı Pennsylvania'da Süt İşleme Merkezi Kurmayı Planlıyor
Pittsburgh merkezli kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Food21, Batı Pennsylvania'da, potansiyel olarak Westmoreland County'de bir süt işleme merkezi oluşturmayı önerdi. Bu girişim, bir süt işleme tesisi, tarımsal araştırma merkezi ve demonstrasyon çiftliği kurarak yerel gıda ekonomilerini iyileştirmeyi amaçlıyor.
Fourth Economy tarafından yürütülen ilk fizibilite çalışması, İtalyan tarzı peynirlerin işlenmesine odaklanan orta ölçekli bir tesisin geliştirilmesini önerdi. Ancak, çiftçilerle işbirliği yaparak el yapımı peynirler üretmenin daha faydalı olabileceği sonucuna vardı.
Eyaletin Tarım Departmanı ile işbirliği içinde yapılan ikinci bir çalışma, uzun raf ömrüne sahip süt ve yoğurt, dondurma ve tereyağı gibi katma değerli ürünlerin üretim potansiyelini araştırdı. Bu çabalar, süt çiftçilerinin kendi markalarını oluşturmasına ve daha yüksek süt primleri elde etmesine yardımcı olmayı hedefliyor.
Salem'deki Hopeway Dairy'nin sahibi Wayne Frye, yerel bir işleme tesisinin, şu anda yıllık yaklaşık 150.000 dolar olan önemli nakliye maliyetlerini tasarruf edebileceğini vurguladı. Önerilen yer, Route 22'ye kolay erişim sağlayarak nakliye lojistiğini kolaylaştırıyor.
Food21, ayrıca tesise yenilenebilir enerji sağlamak için büyük bir anaerobik sindirici kurmayı düşünüyor. Bu sindirici, organik atıkları metan zengini biyogaza dönüştürerek motorları çalıştıracak ve sürdürülebilirliği artıracak. Carnegie Mellon Robotik Enstitüsü ve Caterpillar şirketi ile tarımsal yenilikleri entegre etmek için işbirlikleri de tartışılıyor.
Maliyeti yaklaşık 20 milyon dolar olarak tahmin edilen proje, hala planlama aşamasında. Food21, tesis için yatırımlar ve kiracılar sağlamak amacıyla yerel hükümet ve potansiyel ortaklarla etkileşimde bulunuyor.
