Florida Süt Üreticileri Laktozsuz Konserve Kahve ile Yenilik Yapıyor
Florida süt üreticileri Dave Temple ve Ed Henderson, Avustralya tarzı buzlu kahveden esinlenerek oluşturdukları laktozsuz konserve kahve Thunder CoffeeMilk'i başarıyla piyasaya sürdüler. Kahve ve sütü birleştiren ürün, ilk olarak yaklaşık sekiz yıl önce Henderson’un mutfağında geliştirildi. Thunder CoffeeMilk, şu anda aylık 40.000 ila 50.000 dolar arasında satış yapıyor ve yıl sonuna kadar 150.000 dolara ulaşmayı hedefliyor.
Queensland, Avustralya doğumlu olan Temple ve Florida Üniversitesi süt bilimi mezunu Henderson, her ikisi de süt üretimi konusunda derin köklere sahiptir. Yan projelerine, mevcut içime hazır kahve içeceklerine daha sağlıklı bir alternatif yaratma fikriyle başladılar. Seyahatleri, Michigan State University Gıda İşleme İnovasyon Merkezi'nde raf ömrü uzun bir formül geliştirdikleri ilk denemeleri içeriyordu.
Yerleşik markaların hakim olduğu rekabetçi bir pazara girmekte karşılaştıkları zorluklarla, Temple ve Henderson ağ kurmak için süt kooperatiflerine ve yerel bağlantılarına güvendiler. Başlangıçta ürünü kendi sütleriyle üretirken, lojistik kısıtlamalar nedeniyle daha sonra yerel tedarike geçtiler.
İkilinin başarısındaki ana faktörlerden biri olarak sebat gösterdikleri belirtiliyor ve tarif formülasyonu ve pazarlama stratejileri gibi sorunları aşmayı başardılar. Ayrıca, dondurma sırasında ürünün pıhtılaşması gibi zorlukların üstesinden geldiler ve bunu nakliye yöntemlerini değiştirerek çözdüler.
Thunder CoffeeMilk'in büyüme eğrisi pozitiftir ve yeni pazarlara açılma ve satışlarını artırma planları bulunmaktadır. İşletme, Temple ve Henderson'un üretimi yönetmek ve satış ve pazarlama ekipleriyle iletişimi sürdürmek için zamanlarının önemli bir kısmını ayırmasını gerektiriyor.
Karşılaşılan engellere rağmen, hem Temple hem de Henderson, ürünlerini mağaza raflarında görmekten ve tüketicilerden olumlu geri bildirimler almaktan memnuniyet duyuyorlar. İşletme büyümelerini desteklemek için kaliteye odaklanmaya ve güçlü ilişkiler kurmaya devam ediyorlar.
