Fi South America, Protein Tedarikçileri ile Sektörü Buluşturuyor
28. Fi South America (FiSA) etkinliği, 4-6 Ağustos tarihlerinde São Paulo Expo'da düzenlenecek ve süt endüstrisinin önemli bir yan ürünü olan peynir altı suyu proteinine dikkat çekecek. Yeni başlatılan girişim, Circuito Health & Wellness, alıcıları ve sektör profesyonellerini yenilik projeleriyle uyumlu tedarikçilerle buluşturmayı amaçlıyor.
Bu girişim, Proteinler, Lifler ve Kreatin olmak üzere üç tematik rota etrafında organize edilmiştir. Proteinler rotası, peynir altı suyu proteini ile bitki proteinleri, mayalar, kolajen ve fonksiyonel karışımları içerir. Bu düzenleme, süt ürünleri bileşenlerini alternatif rakiplerle yan yana getirerek sergicilere özel bir alan sağlar.
Lifler rotası, prebiyotikler, inulin ve GLP-1 ilaç trendleriyle ilgili çözümlerle bağırsak sağlığına odaklanır. Kreatin rotası ise spor beslenmesi dışındaki günlük yiyecek ve içeceklerdeki kullanımının yaygınlaşmasını vurgular.
Uzmanlar, katılımcılara proteinli atıştırmalık, lif açısından zengin fonksiyonel içecek veya azaltılmış şekerli bar arayışında kişiselleştirilmiş güzergahlar oluşturacaktır. Bu yaklaşım, Safer Food danışmanlık tarafından belirlenen, profesyonellerin çok sayıda stand arasında belirli malzemeleri bulmakta yaşadığı yaygın bir sorunu ele alır.
Augusto Ichisato, Safer Food'un ticari direktörü, pratik uygulamanın önemine dikkat çekerek, hemen kullanımı olmayan malzemelerin genellikle unutulan broşürler haline geldiğini belirtti. Brezilya genellikle ABD'nin sağlık trendlerini benimsemede 12 ila 18 ay geride kalırken, bu devre küresel trendlerin yerel pazarlara entegrasyonu için pratik bir çerçeve sağlamayı hedefliyor.
Girişim, sağlık sektörünün büyümesini gösteren verilerle destekleniyor. Global Wellness Economy Monitor 2025, küresel sağlık ekonomisinin 2024'te 6,8 trilyon dolara ulaştığını ve bir önceki yıla göre %7,9 artış gösterdiğini, 2029'a kadar ise 9,8 trilyon dolara ulaşmasının beklendiğini öngörüyor.
Ayrıca, etkinlikte atıştırmalıklar, içecekler ve barlar gibi uluslararası ürünlerin tersine mühendisliği üzerine oturumlar düzenlenecek. Bu oturumlar, sergicilerin bu çözümleri Brezilya pazarına uyarlamalarına yardımcı olmak için formülasyon, etiketleme ve düzenleyici konuları analiz eden bir teknik ekip içerecek.
Bu yılki Fi South America, 15 ülkeden 12.000'den fazla ziyaretçi ve 290 sergici çekmesi bekleniyor. Programında Beslenmenin Geleceği Zirvesi, Regularium ile Spot Düzenleyici, Kadınlar Arası Networking Buluşması, İnovasyon Merkezi, İnovasyon Turu ve Yeni Ürün Alanı gibi etkinlikler, Fi İnovasyon Ödülleri finalistleri ve lansmanlarını içermektedir.
