Farm Bureau, süt ve et karışımı sığırların besi değerini analiz etti
Amerikan Çiftlik Bürosu Federasyonu, ekonomistler Daniel Munch ve Cydney Stables tarafından hazırlanan bir raporda, ABD'deki süt çiftliklerinin %72'sinden fazlasının süt ve et karışımı üretimi programlarına dahil olduğunu belirtti. Süt üreticileri, yedek düveler elde etmek için cinsiyeti belirlenmiş sperma kullanıyor ve diğer inekleri et genetiği ile eşleştirerek geleneksel süt buzağılarına göre daha fazla pazar potansiyeline sahip melez buzağılar üretiyorlar.
Melez etiketi tek başına bir buzağının alacağı fiyatı belirlemez. Buzağı yetiştiricileri, arka plan operasyonları, besi çiftlikleri ve et işleyicileri, ağırlık artışı, yem kullanımı, sağlık sonuçları ve karkas özellikleri gibi faktörleri değerlendirirler. Bu faktörler, süt çiftliklerinin süt ve et karışımı üretiminden elde edebileceği geliri etkiler.
Kansas Eyalet Üniversitesi'nden yapılan araştırma, Kansas'taki ticari besi çiftliklerinden elde edilen verilere dayanarak, farklı giriş ağırlıklarındaki geleneksel et sığırları ile performans karşılaştırması yaptı. Yerleştirme ağırlığı karşılaştırmada önemli bir faktör olarak belirlendi. Büyüme ve yem kullanımı konusundaki rapor edilen avantajlar, besi çiftliğine daha düşük ağırlıkta giren hayvanlar arasında en belirgindi.
400 pound giriş ağırlığında, süt ve et karışımı sığırlar, geleneksel et sığırlarına göre günde yaklaşık 0.70 pound daha fazla kilo aldı. Bu ağırlıkta yem dönüşüm oranları yaklaşık olarak benzerdi. 400 ila 900 pound giriş aralığında, melez sığırların ölüm oranı daha düşüktü, ancak fark yerleştirme ağırlığı arttıkça azaldı.
Bulgular, sığırları daha erken yerleştirmenin besi çiftliklerinin başlangıçtaki verimli büyümelerinden daha fazla yararlanmasını sağlayabileceğini gösteriyor. Böyle bir yönetim yaklaşımı, süt çiftlikleri, buzağı yetiştiricileri, arka plan operasyonları ve besi çiftlikleri arasında koordinasyon gerektirir. Rapor, üretim zincirinin ilerleyen aşamalarında daha güçlü performansın, süt ve et karışımı buzağılar için talep ve pazar değerini destekleyebileceğini belirtiyor.
Süt ve et karışımı hayvanlar, ABD besi çiftliklerine giren sığırların %20'sinden fazlasını oluşturarak, geleneksel et sürüsü tarihi olarak küçük kalırken ve besi sığırı arzı sıkı iken, besi etinin önemli bir kaynağı haline geliyor. Çiftlik Bürosu, araştırmanın besi çiftliklerinin satın alma, yerleştirme ve besleme kararlarını, ayrıca süt çiftlikleri ve buzağı yetiştiricileri tarafından kullanılan yönetim uygulamalarını bilgilendirebileceğini söyledi.
