Avrupa süt fiyatları, tereyağı fiyatlarının düşmeye devam etmesiyle dalgalandı
Hollandalı analistler ZuivelNL'ye göre, ikramiyelerden önce standart süt için Avrupa ortalama temel fiyatı Haziran ayında 100 kg başına 38,20 €'ya ulaştı. Bu, Mayıs ayına göre 0,05 € daha yüksekti. İkramiyeler hesaba katıldığında, Mayıs ayında neredeyse bir yıl içindeki ilk aylık artışın ardından, işleyiciler tarafından ödenen ortalama miktar 0,10 € düşerek 100 kg başına 40,04 €'ya düştü.
Önceki yıllarla yapılan karşılaştırma olumsuz kaldı. Haziran ortalaması, 2025 Haziran ayında kaydedilen seviyenin 100 kg başına 10,31 €, 2024 Haziran rakamının ise 4,86 € altındaydı. ZuivelNL, Avrupa genelinde süt fiyatı hareketlerini izlemek amacıyla 2014 yılında Hollanda Süt Ürünleri Organizasyonu ve Hollanda Tarım ve Bahçecilik Federasyonu tarafından kuruldu. Hesaplamalarında, %4,2 yağ ve %3,4 protein içeren, belirli bakteri ve somatik hücre sayımları olan standart süt kullanılır ve KDV hariç tutulur.
Ankete dahil edilen üç İrlandalı kooperatifin tamamı, ikramiyelerden önce Avrupa ortalamasının altındaydı. Dairygold, 100 kg başına 37,28 € ile en yüksek İrlandalı temel fiyatı kaydetti ve 0,51 € arttı. Tirlán 36,97 € ödedi ve Kinisla 37,22 €; her ikisi de ay boyunca temel fiyatlarını değiştirmedi.
Başka yerlerde birkaç işleyici fiyatları artırdı. Belçika'nın Laiterie des Ardennes, Belçika'da süt için güçlü rekabetin ortasında yağ ve protein fiyatlarının iyileştiğini belirterek rakamını 0,50 € artırarak 100 kg başına 35,25 €'ye çıkardı. Danone'un Pas de Calais operasyonu, temel fiyatını 0,78 € artırarak 42,87 €'ye yükseltti. A-süt fiyatı, değişimin yarısını piyasa göstergeleri ve diğer yarısını çiftlik maliyet gelişmeleri kullanılarak hesaplanır.
Emmi, negatif mevsimsel primin kaldırılmasının ardından, ankette en büyük artışı 5,51 € ile kaydederek 100 kg başına 70,40 €'ya ulaştı. Alman işleyici DMK Deutsches Milchkontor, Haziran fiyatını 100 kg başına 1,99 € düşürdü. Düşüş, Arla ile Mayıs 2026'da başlayan birleşmesinin ardından geldi. Yeni Zelanda'nın Fonterra da 2026 için süt fiyatı tahminini düşürdü; Haziran fiyatı 1,96 € düşerek 35,30 €'ya geriledi ve döviz kurları hesaplamada önemli bir rol oynadı.
ZuivelNL, Mayıs ayında İrlanda süt teslimatlarında bir düşüş olduğunu, Avrupa genelinde ise genel bir artış olduğunu vurguladı. Haziran ayında, kıta genelinde bir sıcak hava dalgası süt üretiminde ani ancak geçici bir düşüşe neden oldu. Rapor, üretimdeki müteakip iyileşmenin tereyağı fiyatında küçük bir artışa katkıda bulunduğunu belirtti. Yüksek süt stokları ve sınırlı talep, ancak, daha fazla kazancı desteklemedi ve tereyağı fiyatları ay boyunca tekrar düştü.
Global Dairy Trade verileri, Ağustos başındaki açık artırmasında tereyağını metrik ton başına 4.530 € olarak gösterdi ve Şubat zirvesi olan 5.983 €'nun %24 altında kaldı. Aynı açık artırma, susuz süt yağını metrik ton başına 5.520 € (%0,8 düşüş); ayran tozunu 3.438 € (%2,8 düşüş) ve çedar peynirini 3.227 € (%3,8 artış) olarak belirtti. Laktoz %4,1 artışla 1.543 €'ya yükseldi, mozzarella %1 artışla 3.461 €'ya çıktı, yağsız süt tozu %1,2 artışla 2.827 €'ye ulaştı ve tam yağlı süt tozu 3.019 €'da %0,2 değişim gösterdi.
