Avrupa Süt Ürünleri Piyasaları, Peynir ve Süt Tozu Fiyatları Eşitlendiği İçin Baskı Altında

Avrupa'da peynir fiyatları, bütün süt tozu (WMP) fiyatıyla eşitlenerek ton başına yaklaşık 3.580 €'ya düşmüş durumda, bu da süt ürünleri sektöründe gerilim olduğunu gösteren olağandışı bir olay. Tarihsel olarak, peynir daha yüksek işleme ve depolama maliyetleri nedeniyle prim fiyatla satılırdı, ancak bu eşitlik şimdi önemli piyasa stresine işaret ediyor.

Irish Farmers Journal'a göre, tereyağı fiyatı da ton başına 270 € düşerek 5.040 €'ya indi ve bu, iki yılın en düşük seviyesini ve on hafta içinde neredeyse %30'luk bir düşüşü temsil ediyor. Aynı zamanda, Global Dairy Trade (GDT) sonuçları devam eden fiyat düşüşlerini ortaya koyuyor: WMP %2.4, yağsız süt tozu %1.9, ve genel endeks %1.4 düştü.

Analistler, zayıf küresel talep, artan arz ve ihracat zorluklarını düşüşe katkıda bulunan faktörler olarak gösteriyorlar. Peynir ve süt tozu fiyatlarının bu eşitlenmesi, üreticiler ve işlemciler için yoğun marj baskısı olduğunu gösteriyor, özellikle de girdi maliyetleri yüksek kalmaya devam ederken.

Mevcut piyasa dinamikleri, emtia dalgalanmalarını hafifletmek için daha yüksek değerli ve niş süt ürünlerine yönelik stratejik bir kaymayı tetikleyebilir. Fiyatların bu yakınsaması, yalnızca kısa vadeli bir anormallik değil, aynı zamanda Avrupa süt ürünleri ekonomisindeki temel yapısal baskıların bir yansımasıdır.