Avrupa Süt Ürünleri Piyasaları, Aşırı Arz Nedeniyle Tarihi Düşük Fiyatlarla Karşı Karşıya
DCA Piyasa İstihbaratı'na göre, Avrupa süt ürünleri piyasası, çiğ süt fiyatlarının son beş yılın en düşük seviyesine düşerek 100 kilogram başına €25'in altına inmesiyle önemli bir baskı altında. Kuzey Almanya özellikle etkilenmiş durumda ve en zayıf fiyat seviyelerini gösteriyor. Bu fiyat düşüşü, süt arzının fazlalığına ve tam yağlı ve yağsız süt gibi ürünlere olan talebin sınırlı olmasına atfediliyor.
Diğer süt ürünleri emtiaları da düşüşle karşı karşıya. Krema ve yağsız süt konsantresi (SMC) fiyatları düşüyor ve SMC, COVID-19 pandemisinin başlangıcından bu yana ilk kez €1,000'in altına indi. Tereyağı fiyatları ise metrik ton başına yaklaşık €4,000 civarında seyrediyor ve bu durum zorlu piyasa koşullarını yansıtıyor.
Mevsimsel faktörler durumu daha da kötüleştiriyor. Genellikle Noel öncesi krema talebinde mevsimsel bir artış olur, ancak bu yıl fiyatlar düşmeye devam ediyor. Piyasa kaynakları, tatil sezonu sırasında üretimde yaşanacak aksamalar nedeniyle daha fazla baskı bekliyor.
Peynir piyasası bu eğilimlere karşı bağışık değil. Mozarella, haftalık bazda %4.68'lik keskin bir düşüş yaşadı ve şu anda ton başına €2,850 olarak fiyatlandırılıyor. Emmentaler ise en geniş fiyat aralığını sergiliyor ve ton başına €3,875'te kapanış yaparak, fiyatların €3,800 ile €4,250 arasında değiştiği bildiriliyor.
Düşüş eğilimine rağmen, kuzeybatı Avrupa'da güçlü süt üretimi devam ediyor, Hollanda üretim rakamları düşerken bile yüksek stok seviyelerini koruyor. İlk çeyrek teslimatı için tereyağı fiyatı, 2021'den bu yana görülmeyen bir seviye olan ton başına €4,000'in altında seyrediyor.
