AB Koyun Sütü Açığı: İrlanda Boşluğu Kapatabilir mi?
2030 yılına kadar AB koyun sütü pazarında önemli bir arz açığı ortaya çıkması bekleniyor. Üretimin %8 oranında düşmesi öngörülürken, talep nispeten sabit kalacak. Bu durum niş sektörde genişleme için net bir fırsat yaratıyor. Ancak, İrlanda'nın bu potansiyeli tamamen değerlendirme kapasitesi, "mevcut üretim ve ihracat kapasitemiz nedeniyle sınırlı," diye belirtti Bord Bia Agriland'e.
Bord Bia'nın koyun eti ve canlı hayvan sektörü yöneticisi Seamus McMenamin, koyun sütünün İrlanda'da "çok niş bir ürün" olduğunu ve neredeyse hiç tarihi üretimi olmadığını vurguladı. Şu anda, ulusal olarak tahminen 1.000 sağmal koyun bulunmakta ve bunlar yılda toplamda 285.000 litre koyun sütü üretmektedir. Bu çıktının büyük bir kısmı çiftlik peyniri ve yoğurt olarak işlenmekte, %95'ten fazlası yerel olarak tüketilmekte ve yalnızca küçük miktarlar İngiltere ve kıta Avrupa'sına ihraç edilmektedir.
AB koyun sütü üretimindeki beklenen düşüşün başlıca nedenleri arasında yaşlanan çiftçi nüfusu, artan iklim baskıları ve Yunanistan, Fransa ve İtalya gibi ana üretici ülkelerde kalıcı kârlılık sorunları yer alıyor. Bu tahmin, Avrupa tarım ve gıda işletmelerini etkileyen daha geniş bir eğilimi vurgulamakta ve dünya koyun sütü üretiminin önemli bir kısmını oluşturan Akdeniz bölgesindeki geleneksel süt tedarik zincirlerini sürdürme konusunda bir zorluk teşkil etmektedir.
Tarım, Gıda ve Denizcilik Bakanlığı (DAFM) doğrudan koyun sütü üretimi araştırmalarını finanse etmese de, genetik, beslenme, refah ve çevresel konular gibi alanlarda daha geniş kapsamlı koyun üretimi araştırmalarını aktif olarak desteklemektedir. DAFM, verimlilik, sürdürülebilirlik ve tarım-gıda sektöründe güçlü bir biyoteknoloji ekonomisinin gelişimini teşvik eden araştırma ve yeniliğe olan bağlılığını vurgulamakta, Ulusal ve AB politikaları olan Food Vision 2030 ile uyumlu hareket etmektedir.
Uluslararası süt ürünleri topluluğu ve niş pazar analistleri için potansiyel AB koyun sütü arz açığı, süt ekonomisi alanında ilginç bir vaka çalışması sunmaktadır. İrlanda'nın mevcut kapasitesi sınırlı olsa da, bu uzmanlaşmış sektörde hedeflenen yatırım ve geliştirme için fırsat mevcut olup, stratejik destek ve araştırma mevcut ölçek ve ihracat zorluklarının aşılmasına yardımcı olabilir ve çeşitli süt ürünlerine olan artan talebi karşılayabilir.
