Hollanda Süt ve Et Sektörleri Arz Zorluklarıyla Karşı Karşıya

ABN AMRO'nun son raporuna göre, Hollanda süpermarketlerinde peynir, süt ve tereyağı gibi süt ürünleri ve etin fiyatları, ülke genelindeki hayvan sürülerinin azalmasıyla birlikte artacak. Hükümetin aldığı önlemler ve satın alma programları, birçok çiftliğin kapanmasına ve ülke genelinde süt ve et arzının kesintiye uğramasına neden oluyor. ABN AMRO, 2030 yılına kadar et arzında yüzde 15 ila 18, süt sığırlarında ise yüzde 8 oranında bir azalma öngörüyor. Bu durum, piyasa dinamiklerini etkileyerek fiyatların artmasına neden olacak. Banka, bu yapısal düşüşün süt endüstrisinde aşırı kapasiteye yol açacağını ve 2030 yılına kadar üç ila dört süt fabrikasının kapanabileceğini tahmin ediyor.

Benzer şekilde, mezbahalarda da aşırı kapasite sorunları yaşanabilir ve kesim kapasitesinin yeniden düzenlenmesi gerekebilir. Bu zorluklarla başa çıkmanın bir yolu, et ithalatını artırmak olabilir, ancak ABN AMRO, ürün kalitesinin denetiminin azalabileceği gibi potansiyel olumsuzluklara dikkat çekiyor. Bir diğer çözüm ise hayvansal ve bitkisel içerikleri birleştiren hibrit ürünler geliştirmek olabilir. Lidl ve Albert Heijn gibi perakendeciler, %60 et ve %40 bitki bazlı karışımlardan oluşan kıyma ürünleri sunmaya başladı ve hibrit süt ürünleri de piyasada mevcut. Banka, bu hibrit ürünlerin özellikle yüksek eğitimli ve genç tüketiciler arasında popüler olduğunu belirterek, bunları süt ve et sektörlerindeki mevcut zorluklara "ilginç bir çözüm" olarak nitelendiriyor.