Oaxaca'daki Kuraklık Et, Peynir ve Süt Fiyatlarını Artırdı
Milenio'nun raporuna göre, uzun süren kurak sezon ve yüksek sıcaklıklar Oaxaca'nın birkaç bölgesini etkiledi. Düzensiz yağışlar doğal su kaynaklarını kuruttu ve otlak alanlarını tüketti, hayvancılık üreticileri sürülerini korumak için daha yüksek işletme maliyetleri üstlendi.
Su sıkıntısı, her inekten elde edilen süt miktarını azalttı ve canlı hayvanların kilo kaybetmesine neden oldu. Yeşil otlak mevcut olmadığında, çiftçiler daha pahalıya kuru yem, balya ve tankerle su satın almaya başladılar. Ek harcamalar, süt ve etin üretim maliyetlerini artırdı ve bazı üreticiler daha fazla mali kayıptan kaçınmak için hayvanlarını planlanandan daha erken sattılar.
Çiftlik düzeyindeki yüksek maliyetler, işleyicilere ve perakendecilere ulaştı. Geleneksel süt ürünleri üreticileri, üretim için daha az sıvı süt bulunduğunu ve çiftlik çıkışında daha yüksek fiyatları rapor etmektedir. Quesillo, diğer adıyla ip peynir, ve queso fresco gibi yerel ürünlerin üreticileri, kâr marjlarının daraldığını ve tezgahlarındaki fiyatları ayarladıklarını bildirdi.
Oaxaca'nın başkenti ve yakın belediyelerdeki halk pazarları, biftek için kullanılan et kesimleri, çiğ süt ve süt ürünleri için daha yüksek fiyatlar kaydetti. Tüccarlar ve tezgah sahipleri, tüketicilerin alımlarını kısıtladıklarını veya bazı protein kaynaklarını değiştirdiklerini söylemektedir. Rapor edilen değişiklikler, özellikle alım gücü azalan düşük gelirli haneler için önemli olmuştur.
Oaxaca'daki hayvancılık örgütleri ve tüccarlar, federal ve eyalet yetkililerinden acil önlemler almalarını talep etti. Talepleri, sübvansiyonlu yem dağıtımı, sarnıçlarla sağlanan su ve su toplama altyapısı için finansmanı içermektedir.
Örgütler, kırsal alanlardaki iklimle ilgili zarar için zamanında yardımın, bölgedeki hayvancılık faaliyetlerini ve gıda tedariklerini desteklemek için gerekli olduğunu belirtti. Raporda, belirli fiyat artışları veya üretim toplamları belirtilmemiştir.
