Doce Búfala, Fenearte'te 2.000 Dondurma Sattı

Fenearte fuarında, Doce Búfala, manda sütünden yapılmış dondurmasını tanıttı ve başlangıçta 900 birim hazırlamışken, yüksek talep nedeniyle yaklaşık 2.000 birim sattı. Bu beklenmedik talebi karşılamak için çiftlik, komşu bir manda çiftçisinden ek süt tedarik etmeye başladı.

Fenearte'teki başarı, çiftliği planlanan yatırımları hızlandırmaya yöneltti. Şu anda, sürülerini beşten on hayvana çıkaracak ve üretim tesislerini yükseltecek şekilde beş ek manda satın almak için 100.000 BRL yatırım yaptılar.

Çiftliğin dondurma üretim kapasitesi şu anda günde yaklaşık 40 litre olup, süt arzı arttıkça daha fazla genişleme potansiyeline sahiptir. Çiftlik ziyaretleri sırasında yapılan satışların ötesinde, Doce Búfala, Recife pazarına ulaşmak için perakendeciler ve distribütörlerle ortaklıklar araştırmaktadır. Ayrıca şehir tüketicilerine hitap etmek için kentsel parklarda düzenlenen gastronomi fuarlarına katılmayı planlıyorlar.

Doce Búfala'nın sahibi Alfredo Neto, daha önce kakao yetiştiriciliğinden nihai ürün üretimine kadar tüm aşamaları kapsayan 'ağaçtan bara' üretim modelini izleyen Alteva çikolata markasını piyasaya sürmüştü. Bu deneyim, manda sütünü daha yüksek değerli bir ürüne dönüştürme temelini oluşturdu.