Ekvador'da Süt Ürünleri Tüketimindeki Düşüş Yanlış Bilgilendirmeyle Bağlantılı

Ekvador'da kişi başına düşen süt ürünleri tüketimi 2025 itibarıyla yıllık 101.2 litreye düşmüştür. Bu rakam, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tarafından dengeli bir diyet için önerilen yıllık 150 litrenin oldukça altındadır.

Ekvador'daki sektör uzmanları ve üreticiler, bu düşüşe katkıda bulunan birkaç faktöre dikkat çekmektedir. Önemli bir sorun, süt ürünlerinin sağlık yararları hakkında yanlış bilgilendirme yayılmasıdır. Ayrıca, medikal olarak doğrulanmamış ancak tüketici tercihlerini etkileyen laktoz intoleransı gibi kendi kendine konulan teşhislerde artış yaşanmaktadır.

Ekvador'daki süt endüstrisi, geleneksel süt ürünlerinin yerine geçen ultra işlenmiş ürünlerle de ciddi bir rekabetle karşı karşıyadır. Bu ürünler genellikle daha sağlıklı veya daha pratik alternatifler olarak pazarlanmakta ve tüketicileri geleneksel süt tüketiminden uzaklaştırmaktadır.

Bu eğilimi tersine çevirmek için yanlış bilgilendirmeyi düzeltmeyi ve süt ürünlerinin besinsel avantajlarını tanıtmayı amaçlayan eğitim kampanyaları yürütülmektedir. Ancak, bu yanlış bilgilerin yaygın doğası ve ultra işlenmiş alternatiflerin güçlü pazar varlığı göz önüne alındığında, zorluk önemli ölçüde devam etmektedir.