Veriler, Avustralya'da Bitki Sütü Popülerliğini Çürütiyor

Dairy Australia tarafından Nielsen HomeScan'a yaptırılan son veriler, Avustralyalıların %53.5'inin yalnızca süt ürünleri sütü satın aldığını ortaya koyarak bitki bazlı alternatiflerin algılanan popülerliği ile bir tutarsızlığı vurguluyor. Şubat 2025'e kadar olan 12 ayda, bitki bazlı ikameler için yapılan agresif pazarlamalara rağmen geleneksel süt ürünlerinin bu hakimiyeti yerini koruyor.

Veriler ayrıca, yalnızca %2.1'lik tüketicinin sadece bitki bazlı süt satın aldığını ve bunun geçen yıla göre önemsiz bir %0.1 artış olduğunu gösteriyor. Bu arada, Avustralyalıların %42.4'ü hem süt hem de bitki bazlı içecekleri tercih ediyor; bu oran %41.4'ten yükselmiş olsa da bitki bazlı içecekler pazar hacminin sadece %10'unu oluşturuyor. Dairy Australia'dan Eliza Redfern'e göre, bu mütevazı pazar payı, genel gıda enflasyonu arasında sabit kalan fiyatlar sayesinde desteklenen süt ürünlerine olan devam eden tercihi yansıtıyor.

Bernie Free gibi sektör sesleri, bitki bazlı sütlerin besin değerinde yetersiz olduğunu, genellikle lezzet arttırıcı katkı maddelerine ihtiyaç duyduğunu savunuyor. Dairy Australia'dan David Nation, bitki bazlı içecek sektörünün büyümesinin durakladığını, bunun da süt ürünlerinin devam eden popülerliği ile bağlantılı olduğunu öne sürüyor.

Ayrıca, 2025'in başlarında süt fiyatları sabit kaldı ve bu da gıda sektöründe rekabet avantajını daha da artırdı.