Mato Grosso'da Süt Üretimi Ulusal Büyümeye Rağmen Zorluklarla Karşı Karşıya
Mato Grosso'nun süt endüstrisi, yerel üretim sorunlarına odaklanan yakın tarihli bir toplantıda vurgulanan birkaç zorlukla karşı karşıya. 2024 yılında eyalet 432,5 milyon litre süt üretti ve bu, bir önceki yıla göre %5,2'lik bir düşüş anlamına geliyor. Bu düşüş, Mato Grosso'yu ulusal üretim sıralamasında 14. sıraya yerleştiriyor ve Brezilya'nın toplam süt üretimine yaklaşık %1,2 katkıda bulunuyor.
Buna karşılık, Brezilya 2024 yılında ulusal düzeyde rekor bir üretim olan 35,7 milyar litre süt üretti. Bu, 2025 yılında %8,5 artışla 27,5 milyar litreye ulaşan formal süt toplama ile kırsal mülklere R$ 87,5 milyar gelir sağladı.
Mato Grosso, sığır sürüleri ve et üretiminde ülke lideri olarak bilinmesine rağmen, süt üretiminde sınırlı kalıyor. Üreticiler bu farkın nedenlerini çiftlikler arasındaki mesafe, yüksek taşıma maliyetleri, yetersiz soğutma altyapısı, belirli bölgelerde süt üretim tesislerinin azlığı ve teknik desteğe erişim eksikliği olarak belirtiyor.
Bu zorluklar, laboratuvarlar, taşıma, depolama ve süt toplama ile ilgili sorunların ele alındığı yakın tarihli seminerin odak noktası oldu. Hızlı kalite testi eksikliği sorun tespitini geciktirirken, süt üretim tesislerine olan uzun mesafeler toplama maliyetlerini ve ürün bozulma risklerini artırıyor.
Seminerde ayrıca sağlık denetimi ve pazar erişimi konuları da ele alındı ve Belediye Denetim Hizmetleri (SIM) kurulması ile Hayvansal Kökenli Ürünlerin Brezilya Denetim Sistemi'ne (SISBI-POA) entegrasyon vurgulandı. Bu entegrasyon, tesislerin yerel belediyelerin ötesinde ulusal düzeyde pazar erişimini genişletmesine olanak tanıyor ve özellikle peynir, tereyağı ve yoğurt gibi ürünlere fayda sağlıyor.
Seminer sonuçları, kooperatifçilik ve kırsal kredi, üretim finansmanı, teknik destek, mesleki eğitim, araştırma ve yenilik, hayvan sağlığı, süt kalitesi, lojistik ve depolama, agro-sanayileşme ve katma değer, pazarlama ve aile ardıllığı gibi 11 stratejik alanda organize edilecek.
Katılımcılar, Juína Belediye Meclisi'nde yüz yüze veya çevrimiçi katılım ve sertifikasyon imkanıyla sanal olarak seminere katılma şansına sahipti. Etkinlik, Mato Grosso Tarım ve Hayvancılık Federal Süperintendenlığı, Vale do Juruena Belediyelerarası Kamu Konsorsiyumu, Bölgesel Veterinerlik Konseyi, Tarımsal Gelişim Federal Süperintendenlığı ve Mato Grosso Tarım Savunma Enstitüsü tarafından düzenlendi.
