FoodNavigator: Süt grupları emtia faaliyetlerini satıp özel beslenme alanında satın almalara yöneliyor
Unilever’in Ben & Jerry’s ve Magnum markalarını da kapsayan dondurma işini ayırarak bağımsız biçimde borsaya kote etmesi, analizde öne çıkarılan kurumsal değişiklikler arasında yer alıyor. Nestlé de kalan dondurulmuş tatlı faaliyetlerini ortak girişimi Froneri bünyesinde toplamaya devam ediyor. Analiz, bu adımları, farklı tüketim ürünleri kategorilerinde faaliyet gösteren grupların, yüksek sermaye gerektiren ve hava koşullarından etkilenen işleme faaliyetleri de dahil olmak üzere, emtia niteliğindeki süt ürünleri faaliyetlerinden çekilmesinin bir parçası olarak nitelendiriyor.
Diğer işlemler, uzmanlaşmış faaliyetleri bünyelerine katan Avrupalı süt kooperatiflerini ve şirketlerini kapsıyor. Arla Foods, özel süt ürünleri alanındaki faaliyetlerini genişletirken Lactalis, fonksiyonel beslenme alanında mevcut faaliyetlerini tamamlayıcı satın almalar yapıyor. Sınır ötesi birleşmeler ve kooperatiflerin yeniden yapılanmasıyla birlikte bu işlemler, büyük süt işleyicilerinin sıralamadaki konumlarını değiştiriyor. Analiz, yatırım önceliklerinin ağırlıklı olarak işleme hacmine dayalı büyümeden ziyade beslenmeye, protein açısından zengin ürünlere ve yerleşik coğrafi pazarlara kaydığını ortaya koyuyor.
Protein açısından zengin gıdalara, klinik beslenme ürünlerine ve pratik süt bazlı atıştırmalıklara yönelik talep, satın alma stratejilerini şekillendiriyor. Yatırım hedefleri arasında peynir altı suyu proteini izolatları, mikrofiltrasyon yoluyla elde edilen süt bileşenleri, kültürle fermente edilmiş atıştırmalıklar, kefir ve Yunan yoğurdu bulunuyor. Buna karşılık, demografik değişimlerin de talebi etkilediği olgunlaşmış Batı pazarlarında geleneksel içme sütü ve standart bebek maması satış hacimleri durgun seyrediyor. Analiz, glukagon benzeri peptit-1 (GLP-1) temelli zayıflama ilaçlarının kullanımının yaygınlaşmasını, işleyicilerin tıbbi amaçlı ve sağlıklı yaşam odaklı diyetleri benimseyen tüketicilere yoğun protein ve diğer besin öğeleri sunan markaları satın alma veya geliştirme konusundaki ilgisiyle ilişkilendiriyor.
Finansman ve işletme koşulları da önceki iki yıl boyunca işlemlerin yapısını etkiledi. Analize göre artan borçlanma maliyetleri, enerji ve ambalaj giderlerindeki süregelen dalgalanmalar ve çiftçilerden süt tedarikinde rekabetin düzenleyici kurumlarca daha yakından incelenmesi, borçla finanse edilen büyük birleşmeleri zorlaştırdı. Şirketler bunun yerine daha dar kapsamlı ortak girişimleri, hisse ortaklıklarını ve daha zayıf performans gösteren bölgesel işletmelerin satışını tercih ediyor. Bu düzenlemeler, süt ürünleri gruplarının hangi işleme varlıklarını ellerinde tutacaklarını ve sermayelerini nereye yönlendireceklerini daha geniş kapsamda yeniden değerlendirmelerine eşlik ediyor.
Tesis yatırımları arasında ek otomatik peynir üretim tekneleri ve sütü bileşenlerine ayırmaya yönelik gelişmiş ekipmanlar yer alıyor. Kooperatifler ve özel mülkiyetteki işleyiciler, harcamalarını kâr marjlarını artırmayı ve ihracat pazarlarında rekabet etmeyi amaçlayan üretim hatlarına yönlendiriyor. Dairy Farmers of America ve Fonterra, bilançolarını korurken ticari stratejilerini uyarlayan kooperatif grupları arasında bulunuyor. Analiz, en büyük süt ürünleri işletmelerinin yeniden yapılanmasını ürün portföylerindeki değişikliklerle ve tedarik zincirlerini uyarlama kabiliyetiyle ilişkilendiriyor.
Analiz, Güneydoğu Asya ve Latin Amerika açısından, uzmanlaşmış üretim varlıklarını başarıyla entegre eden işleyicilerin daha yüksek ihracat getirileri elde edeceğini öngörüyor. 2027’ye doğru süt ürünleri sektöründeki satın almaların, beslenme açısından işlevsel faydalar sunan belirli stratejik hedeflere odaklanmayı sürdürmesi bekleniyor. Analiz ayrıca süt bileşenlerinden daha iyi yararlanılmasını ve çiftçilerin getirilerinin emtia fiyat döngülerine karşı korunmasını bu işlemlerin amaçları arasında gösteriyor.
