San Luis Potosí'deki süt çiftlikleri kapanma tehlikesiyle karşı karşıya
Kapanmalar, San Luis Potosí genelindeki aile işletmeleri ve orta ölçekli süt birimlerini kapsamaktadır. Hayvancılık üreticilerini temsil eden organizasyonlar, tarım yetkilileri ve süt endüstrisi uzmanları, net getiri azalmasını ve çiftçilerin sektörden çekilmesini durumun merkezi özellikleri olarak tanımlamışlardır. Süt sağım operasyonlarının sayısındaki azalma, eyaletin süt sığır sayısını da azaltmış ve uzun süredir devam eden üretken bir faaliyeti etkilemiştir.
Çiftçiler, karma yem, yem tahılları, mineral takviyeleri ve elektrik için daha fazla ödeme yapmak zorundadır. Yer altı suyunu pompalamak ve soğutma ekipmanlarını çalıştırmak için enerji gereklidir. Aynı zamanda, pastörize edicilerden ve özel aracılardan alınan ham süt ödemeleri ya sabit kalmış ya da hacimle ilgili kesintiler nedeniyle azaltılmıştır. Üreticiler bu nedenle, çiftlikten çıkış fiyatlarıyla düzenli işletme masraflarını karşılayamamaktadır.
Altiplano ve San Luis Potosí metropol alanında su stresi, mali baskıyı artırmıştır. Sınırlı su bulunabilirliği, yerel ekim ve yonca ile diğer biçim yemlerinin arzını azaltmıştır. Bazı üreticiler, uzak bölgelerden yem satın almak zorunda kalmış ve ek taşıma maliyetleriyle karşılaşmıştır. Sıcaklık stresi ve sığır kalemlerinde uygun suyun yetersiz olması, sağım inek başına verimi düşürmüş ve süt katı maddelerinin dengesini değiştirmiştir.
Bazı çiftçiler, acil borçlarını karşılamak için verimli inekleri kesime satmışlardır. Diğer işletmeler, sürü sayılarını keskin bir şekilde azaltmış veya günlük nakit üretebilecek süt ürünleri üretimine detaylı bir hazırlık yapmadan geçiş yapmışlardır. Sektör ayrıca çiftlikleri devralmak isteyen genç insanlar eksikliği nedeniyle etkilenmiştir. Süt işi yıl boyunca tam zamanlı iş gücü gerektirirken, üreticilere sunulan getiriler, gelecek neslin birçok üyesini çekmek için yeterli olmamıştır.
Devralma eksikliği, kırsal alanlarda artan gayrimenkul baskısıyla aynı zamana denk gelmiştir. Arsa ve çiftlikler, sanayi ve kentsel gelişmeler için bölünmekte veya satılmaktadır. Üretimden çıkan çiftlikler, yerel süt ekonomisinden ana altyapıyı da çıkarmakta ve sığır ve süt üretimi için uygun mülklerin sayısını azaltmaktadır.
Süt sektörü liderleri, hükümetin koordineli bir eylemde bulunmasını talep etmektedir. Talepleri arasında acil yumuşak finansman olanakları, yem alımı için hedeflenen destek ve çiftlikten çıkış fiyatlarını karlı hale getirmeyi amaçlayan daha net ticari düzenlemeler bulunmaktadır. Sektör, yerel süt çiftliklerinin kaybının kırsal istihdamı yok ettiğini ve ithal süt tozu ve süt analoglarına bağımlılığı artırdığını belirtmektedir.
