Süt Üreticileri, Et Endüstrisi ile İş Birliğini Artırmaya Teşvik Ediliyor
Prem Maan, Southern Pastures'ın kurucu ortağı ve icra başkanı, süt üreticilerini et endüstrisiyle daha güçlü ortaklıklar kurmaya çağırdı. Beef+Lamb NZ'nin Out The Gate 2026 etkinliğinde konuşan Maan, süt üreticilerinin geleneksel bobby buzağılar yerine et buzağıları üretmesinin önemini vurguladı; çünkü buzağılar, mevcut sosyal lisanslar altında artık geçerli değil.
Southern Pastures, bu sorunu ele almak için Hawke's Bay boğa yetiştiricileri Rissington Cattle ile ortaklık kurarak, Angus tabanlı Profit Maker genetiğini kullanarak yüksek kaliteli et buzağıları üretmeye başladı. Maan, Southern Pastures'taki her süt et buzağısının artık et sistemleri için özel olarak yetiştirildiğini ve büyüme oranları, mizaç ve karkas kalitesine odaklanıldığını belirtti.
Et bitiricilerden gelen geri bildirimler olumlu olup, buzağılar tutarlı ve öngörülebilir olarak tanımlandı. Southern Pastures, Taylor Preston ve Wilson Hellaby ile iş birliği yaparak Better Beef Collective'i kurdu. Bu girişim, süt üreticileri, et yetiştiricileri, yetiştiriciler ve bitiriciler arasında veri odaklı iş birliğini teşvik ederek tedarik zinciri sonuçlarını iyileştirmeyi amaçlıyor.
Southern Pastures, 6.000 et buzağı üretmeyi hedefliyor; bu, dikkatli planlama ve koordinasyon gerektiren bir sayı. Better Beef Collective, gelecekteki buzağılar için bitiricilerden küçük depozitolar düzenleyerek bunların doğum ve teslimat spesifikasyonlarına uygun olmasını sağlıyor. Bu sistem, geleneksel piyasalara göre daha iyi bilgi toplanmasını sağlayarak verimliliği ve ürün kalitesini artırıyor.
Program, üst düzey Auckland restoranlarında et ürünlerinin test edilmesini de içeriyor ve geri dönüşler son derece olumlu. Bu tür denemeler, ürünün pazar talebini doğrulamak açısından kritik öneme sahip.
Southern Pastures, karbon ayak izini azaltmaya kararlı, bu da İngiltere süpermarketleri için önemli bir faktör. Maan'a göre, Yeni Zelanda'nın otlatmaya dayalı pastoral tarımı, dünyadaki en düşük emisyonlu sistemlerden biri ve süt sürülerinden et üretimini entegre etmek, bu verimliliği daha da artırıyor.
Maan, Halter gibi teknolojilerin et ve koyun üreticilerinin otlatma tarımını yoğun bir şekilde yönetmelerine olanak tanıdığı bir geleceği hayal ediyor ve bu da ülke için önemli üretkenlik artışları sağlıyor. Bu vizyon, süt ve et üretiminin birbirine bağlı doğasını vurguluyor ve her iki sektörün de artırılmış iş birliğinden fayda sağladığına dikkat çekiyor.
