Yükselen Et Üretimi Karşısında Yucatán'da Süt Üretiminde Düşüş

2025 yılında Yucatán'ın hayvancılık sektörü, et üretiminde belirgin bir artış bildirirken, süt üretim hacimleri azaldı. Bu değişim, kaynakların et üretimine yeniden tahsis edilmesini öneriyor, muhtemelen daha fazla karlılık veya yerel iklim ve pazarda daha az operasyonel zorluklar nedeniyle.

Uzmanlar, süt üretimindeki düşüşü, tropikal iklimde yem ve sürü yönetimi ile ilgili yüksek maliyetler ve sıcaklık stresi gibi faktörlere bağlıyor. Yüksek verimli süt inekleri, aşırı çevresel koşullara karşı özellikle savunmasız olup, birçok küçük süt üreticisinin karşılayamayacağı maliyetli soğutma altyapısı yatırımlarını gerektiriyor.

Et üretimindeki artış, başarılı cins adaptasyonu, geliştirilmiş besi sistemleri ve bölgesel et ürünleri için genişleyen pazarla ilişkilendiriliyor. Bu büyüme, Yucatán'ın hayvansal protein arzında önemli bir oyuncu olma kapasitesini gösteren olumlu bir ekonomik sinyal.

Yerel Kırsal Kalkınma Sekreterliği ve üretici dernekleri, süt üretimini istikrara kavuşturma ve canlandırma zorluğuyla karşı karşıya olup, bu da ısıya dayanıklı genetik ve özel teknik danışmanlık gibi teknolojilere yönelik hedefli yatırımlar gerektiriyor.