Yeni Zelanda'da Süt ve Et Entegrasyonu: Pilot Programın İçgörüleri
DairyNZ ve Beef + Lamb New Zealand, süt ve et çiftçiliğinin entegrasyonunu geliştirmeyi amaçlayan Dairy Beef Profit Partnership adlı bir pilot program başlattı. Bu girişim, süt-et sistemleri uzmanı Bob Thomson tarafından kolaylaştırıldı ve süt-et ilişkilerinin dinamiklerini anlamaya hevesli Owl Farm'daki çiftçiler de dahil olmak üzere birçok çiftçiyi içeriyordu.
Owl Farm, yedek olmayan buzağıların değerini artırma potansiyelini sergileyen bir saha günü düzenleyerek pilot programda önemli bir rol oynadı. Owl Farm'un gösteri yöneticisi Jo Sheridan, durağan ulusal sürü ve durdurulan ihracatlar gibi zorluklara rağmen buzağı değerini en üst düzeye çıkarmaya yönelik çabalarını vurguladı.
Başlangıçta Wagyu ile deney yapan Owl Farm, süt günlerini etkileyen uzun gebelik süreleri gibi sorunlar nedeniyle performans et ırklarına yöneldi. Yüksek BW'li inekler için cinsiyet belirlenmiş sperma ve istenen süt-et özelliklerine sahip düşük BW'li inekler için et sperması kullanmak gibi stratejiler uyguladılar.
Puketotara İstasyonu'nda et bitirici olan Guy Melville, saha gününe katıldı ve yenilikçi yetiştiriciliğin karkas ağırlığı sonuçlarına ilgi gösterdi. Owl Farm'un süt-et buzağılarından 10 tanesiyle Friesian'lar yanında bir karşılaştırmalı deneme başlattı ve büyüme ve mizaç gibi özelliklere odaklandı.
Yeni Zelanda'nın etinin yaklaşık %70'i süt sığırlarından gelmektedir, bu da karkas ağırlığında boğa genetiğinin önemini vurgulamaktadır. Pilot program, her segmentin ihtiyaçlarına açıklık getirmek ve güven inşa etmek amacıyla üretimden işleme kadar tedarik zincirinde çalışmayı vurguladı.
Çiftçiler, sistemin ilk elden gözlemlenmesinin değeri, fiyatlandırma konusunda açık tartışmalar ve başarılı süt-et entegrasyonu için sağlam ortaklıklar kurmanın önemini kabul ettiler.
